Name: Мини плетенки с яблоками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 75 г; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Орехи - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1/2 ст. л.; Яблоко - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини плетенки с яблоками

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сметана 75 г

4. Сахар 2 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Желток яичный 1 шт

Начинка

1. Сухари панировочные 2 ст. л.

2. Корица 1 ч. л.

3. Орехи 1 ст. л.

4. Сахар коричневый 1 ст. л.

5. Масло сливочное 1/2 ст. л.

6. Яблоко 3 шт

Как вкусно приготовить - Мини плетенки с яблоками

1. Этап

В миску просеить муку, добавить сухие ингредиенты, размешать. Холодное масло нарезать на кусочки и добавить в мучную смесь. Масло порубить с мучной смесью до образования крошки. Делать нужно быстро.

2. Этап

В середине мучной крошки сделать лунку, ввести желток яичный, сметану и быстро замесить мягкое тесто. Я замешивала с помощью скребка. Долго месить тесто не нужно, главное добиться однородности. Если тесто получается липкое, следует добавить немного муки.

1. Этап. Мини плетенки с яблоками: В середине мучной крошки сделать лунку, ввести желток яичный, сметану и быстро замесить мягкое тесто. Я замешивала с помощью скребка. Долго месить тесто не нужно, главное добиться однородности. Если тесто получается липкое, следует добавить немного муки.

3. Этап

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40мин.

4. Этап

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки очистить от серцевины и семечек и нарезать небольшими кусочками.

5. Этап

Растопить сливочное масло, добавить яблоки и обжарить 1-2мин., чтобы яблоки не переварились. Остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Мини плетенки с яблоками: Растопить сливочное масло, добавить яблоки и обжарить 1-2мин., чтобы яблоки не переварились. Остудить до комнатной температуры.

6. Этап

Только перед разделкой теста добавить к яблокам сухари панировочные, орехи, сахар, корицу. Делается это для того, чтобы начинка не потекла.

1. Этап. Мини плетенки с яблоками: Только перед разделкой теста добавить к яблокам сухари панировочные, орехи, сахар, корицу. Делается это для того, чтобы начинка не потекла.

7. Этап

Тесто разделить на 4 части каждую подкатать в шар. Одну часть оставить на столе для работы, а три убрать в холодильник. Раскатать тесто в круг (я раскатывала между двумя листами пищевой пленки, предварительно присыпав мукой, при помощи тарелки вырезать круг. Обрезки теста убрать в холодильник, из них можно сделать пирожок любой формы.

1. Этап. Мини плетенки с яблоками: Тесто разделить на 4 части каждую подкатать в шар. Одну часть оставить на столе для работы, а три убрать в холодильник. Раскатать тесто в круг (я раскатывала между двумя листами пищевой пленки, предварительно присыпав мукой, при помощи тарелки вырезать круг. Обрезки теста убрать в холодильник, из них можно сделать пирожок любой формы.

8. Этап

Разделить круг на 4 части. На каждой части сделайть по 4 надреза: 2 вдоль боковых срезов, но не дорезая до самого конца, и еще 2 маленьких параллельно первым надрезам, получается елочка. На середину каждой части выложить яблочную начинку и аккуратно завернуть (как бы пеленая), скрепить края.

1. Этап. Мини плетенки с яблоками: Разделить круг на 4 части. На каждой части сделайть по 4 надреза: 2 вдоль боковых срезов, но не дорезая до самого конца, и еще 2 маленьких параллельно первым надрезам, получается елочка. На середину каждой части выложить яблочную начинку и аккуратно завернуть (как бы пеленая), скрепить края.

9. Этап

Примерно так.

10. Этап

Готовые плетеночки разложить на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании можно их смазать взбитым яйцом. Я этого не делала. Выпекать при 200С до зарумянивания 20 мин., ориентируйтесь на свою духовку. Полностью остудить и присыпать сахарной пудрой.