Говядина тушеная куском

1 . Этап

Кусок говядины нашпигуйте кусочками сала.

2 . Этап

В кастрюле растопите масло и обжарьте кусок говядины до образования небольшой корочки со всех сторон.

3 . Этап

Когда мясо подрумянится, добавьте в кастрюлю крупно нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей и помидоры), томатную пасту и специи. Влейте вино и доведите до кипения.

4 . Этап

Добавляем бульон. Накрываем крышкой и тушим 5-6 часов на медленном огне. Если жидкость будет выпариваться, добавляйте еще немного бульона или воды.

5 . Этап

Готовый кусок говядины извлекаем из кастрюли, а оставшуюся массу измельчаем блендером и подаем в качестве соуса. Приятного аппетита!