Name: Мидии тушеные
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Лук-шалот - 4 штуки; Веточка майорана - 4-5 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Бутылка сухого белого вина - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Мидии - 1 килограмм; Лимон - 1 штука

Ингредиенты для - Мидии тушеные

1. Масло сливочное 1 ст. ложка

2. Масло оливковое 1 ст. ложка

3. Лук-шалот 4 штуки

4. Веточка майорана 4-5 штук

5. Чеснок 3-4 зубчиков

6. Бутылка сухого белого вина 1 штука

7. Апельсин 1 штука

8. Мидии 1 килограмм

9. Лимон 1 штука

Как вкусно приготовить - Мидии тушеные

1 . Этап

1. Первым делом вымойте апельсин, обсушите и снимите цедру. Выжмите немного сока, залейте им цедру. Отставьте на время. Измельчите шалот и чеснок. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите туда лук, чеснок и веточку майорана. Использовать в рецепте приготовления мидий тушеных можно и другие травы, которые вам по душе.

2 . Этап

2. Оставьте обжариваться на среднем огне минуты на 3-4. Параллельно выжмите оставшийся сок апельсина.

3 . Этап

3. Влейте вино и сок апельсина. Доведите до кипения.

4 . Этап

4. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на 10. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы морепродукты равномерно поглощали соус.

1. Этап. Мидии тушеные: 4. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на 10. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы морепродукты равномерно поглощали соус.

5 . Этап

5. Перед подачей на стол проверьте, все ли морепродукты раскрылись. Закрытые, увы, придется выбросить. Сверху дополните мидии тушеные в домашних условиях цедрой апельсина и сбрызните соком лимона. Очень вкусно!