Name: Мидии тушеные
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Лук-шалот - 4 штуки; Веточка майорана - 4-5 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Бутылка сухого белого вина - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Мидии - 1 килограмм; Лимон - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мидии тушеные

1. Масло сливочное - 1 ст. ложка

2. Масло оливковое - 1 ст. ложка

3. Лук-шалот - 4 штуки

4. Веточка майорана - 4-5 штук

5. Чеснок - 3-4 зубчиков

6. Бутылка сухого белого вина - 1 штука

7. Апельсин - 1 штука

8. Мидии - 1 килограмм

9. Лимон - 1 штука

Как вкусно приготовить - Мидии тушеные

1. Этап

1. Первым делом вымойте апельсин, обсушите и снимите цедру. Выжмите немного сока, залейте им цедру. Отставьте на время. Измельчите шалот и чеснок. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите туда лук, чеснок и веточку майорана. Использовать в рецепте приготовления мидий тушеных можно и другие травы, которые вам по душе.

2. Этап

2. Оставьте обжариваться на среднем огне минуты на 3-4. Параллельно выжмите оставшийся сок апельсина.

3. Этап

3. Влейте вино и сок апельсина. Доведите до кипения.

4. Этап

4. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на 10. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы морепродукты равномерно поглощали соус.

1. Этап. Мидии тушеные: 4. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на 10. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы морепродукты равномерно поглощали соус.

5. Этап

5. Перед подачей на стол проверьте, все ли морепродукты раскрылись. Закрытые, увы, придется выбросить. Сверху дополните мидии тушеные в домашних условиях цедрой апельсина и сбрызните соком лимона. Очень вкусно!