Name: Гемиста с рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Помидор - 6 шт; Болгарский перец - 6 шт; Баклажан - 2 шт; Кабачок - 2 шт; Картофель - 2 шт; Рис - 500 г; Петрушка - 500 г; Масло оливковое - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Вода - 300 мл; Лук репчатый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гемиста с рисом

1. Помидор - 6 шт

2. Болгарский перец - 6 шт

3. Баклажан - 2 шт

4. Кабачок - 2 шт

5. Картофель - 2 шт

6. Рис - 500 г

7. Петрушка - 500 г

8. Масло оливковое - 100 г

9. Соль - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Перец черный - 1 ч. л.

12. Вода - 300 мл

13. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Гемиста с рисом

1. Этап

Предварительно вымытые овощи ( помидоры, перец, кабачки и баклажаны) укладываем в глубокий жаропрочный противень.

2. Этап

Надрезаем верхнюю часть каждого овоща, формируя крышечку. Столовой ложкой вынимаем "внутренности" из помидоров, кабачков и баклажанов в отдельную кастрюлю. Семена из перца выбрасываем.

1. Этап. Гемиста с рисом: Надрезаем верхнюю часть каждого овоща, формируя крышечку. Столовой ложкой вынимаем

3. Этап

Крупно режем лук и помещаем его вмете с "овощными внутренностями" в блендер. В получившуюся кашицу добавляем рис, оливковое масло, соль, сахар, перец.

1. Этап. Гемиста с рисом: Крупно режем лук и помещаем его вмете с

4. Этап

Нарезаем петрушку, большую часть отправляем в кастрюлю с рисом, доливаем 150 мл воды.

5. Этап

Наполняем овощи смесью на 2/3 и доливаем воды до верху, закрываем крышечки.

6. Этап

Очищенный картофель режем крупными брусками и вставляем между овощами. Сверху поливаем немного оливковым маслом, посыпаем солью перцем и петрушкой. Остатки рисово-овощной смеси выливаем в противень.

1. Этап. Гемиста с рисом: Очищенный картофель режем крупными брусками и вставляем между овощами. Сверху поливаем немного оливковым маслом, посыпаем солью перцем и петрушкой. Остатки рисово-овощной смеси выливаем в противень.

7. Этап

Помещаем в духовой шкаф при 180 ' на 1,5 часа. Крышечки овощей должны подрумяниться, а рис стать мягким и сочным. Подается на стол в охлажденном виде, хорошо сочетается блюдо с сыром " фета" и маслинами. Приятного аппетита!