Name: Кролик в горшочке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кролик - 1 шт; Печень кролика - 1 шт; Масло подсолнечное - 1 шт; Помидор - 1 кг; Шампиньоны - 300 г; Лук-шалот - 200 г; Чеснок - 4 зуб.; Вино красное полусухое - 250 мл; Петрушка - 1 пуч.; Тимьян - 4 шт; Соль - 4 шт; Перец черный - 4 шт; Мука пшеничная - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик в горшочке

1. Кролик - 1 шт

2. Печень кролика - 1 шт

3. Масло подсолнечное - 1 шт

4. Помидор - 1 кг

5. Шампиньоны - 300 г

6. Лук-шалот - 200 г

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Вино красное полусухое - 250 мл

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Тимьян - 4 шт

11. Соль - 4 шт

12. Перец черный - 4 шт

13. Мука пшеничная - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кролик в горшочке

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Выложить муку в миску и влить достаточно воды, чтобы получилось крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

3. Этап

2. Кусочки кролика обжарить в подсолнечном масле.

4. Этап

3. Грибы обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы они зарумянились.

5. Этап

4. Если лук крупный, порезать на четвертинки, если нет, оставить целиком и обжарить в подсолнечном масле. Добавить рубленные помидоры и тушить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

1. Этап. Кролик в горшочке: 4. Если лук крупный, порезать на четвертинки, если нет, оставить целиком и обжарить в подсолнечном масле. Добавить рубленные помидоры и тушить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

6. Этап

5. Добавить мелко рубленный чеснок, рубленную петрушку, листья тимьяна, соль и перец. Печень кролика прокрутить в блендере вместе с небольшим количеством вина и добавить в соус. Влить оставшееся вино и готовить, помешивая еще 10 минут.

1. Этап. Кролик в горшочке: 5. Добавить мелко рубленный чеснок, рубленную петрушку, листья тимьяна, соль и перец. Печень кролика прокрутить в блендере вместе с небольшим количеством вина и добавить в соус. Влить оставшееся вино и готовить, помешивая еще 10 минут.

7. Этап

6. Выложить кусочки кролика в горшочки вместе с грибами.

8. Этап

7. Залить томатным соусом.

9. Этап

8. Тесто разделить на 6 кусочков и раскатать каждый достаточно тонко. Накрыть горшочки кругами теста и поставить в духовку запекаться на 30-35 минут при температуре 200С.