Name: Карп фаршированный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Карп - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Морковь - 2 шт; Розмарин - 1 веточ.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Рис - 6 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карп фаршированный

1. Карп - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 5 зуб.

4. Морковь - 2 шт

5. Розмарин - 1 веточ.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Смесь перцев - 1 ч. л.

8. Рис - 6 ст. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карп фаршированный

1. Этап

Подготовим все необходимые продукты.

2. Этап

Рис от "Мистраль" поставим вариться. Кто хочет начинки побольше и посытнее, можно риса сварить побольше. Я иногда делаю вообще без добавок, так рыба чувствуется лучше. А дети любят с рисом.

3. Этап

Рыбу чистим и потрошим. Затем идет самая трудоемкая часть - из рыбы нужно вынуть все, оставив только кожу с головой и хвостом. Для этого специальными ножницами надрезаем все реберные кости у основания хребта и аккуратно, чтобы не надорвать кожу снимаем все мясо с костями вместе. Хребет удаляем. Снимать масо можно или тонким ножом для разделки рыбы, а можно и обыной столовой ложкой, так меньше шансов повредить кожу. Мясо отделяем от костей.

1. Этап. Карп фаршированный: Рыбу чистим и потрошим. Затем идет самая трудоемкая часть - из рыбы нужно вынуть все, оставив только кожу с головой и хвостом. Для этого специальными ножницами надрезаем все реберные кости у основания хребта и аккуратно, чтобы не надорвать кожу снимаем все мясо с костями вместе. Хребет удаляем. Снимать масо можно или тонким ножом для разделки рыбы, а можно и обыной столовой ложкой, так меньше шансов повредить кожу. Мясо отделяем от костей.

4. Этап

Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на терке и все обжариваем на растительном масле. В конце в овощи стрижем листочки розмарина. Он очень хорошо оттеняет вкус рыбы. Можно добавить любую другую свежую специю по вашему вкусу.

1. Этап. Карп фаршированный: Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на терке и все обжариваем на растительном масле. В конце в овощи стрижем листочки розмарина. Он очень хорошо оттеняет вкус рыбы. Можно добавить любую другую свежую специю по вашему вкусу.

5. Этап

Мясо рыбы и обжаренные овощи прокручиваем на мясорубке. Добавляем отварной рис, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

1. Этап. Карп фаршированный: Мясо рыбы и обжаренные овощи прокручиваем на мясорубке. Добавляем отварной рис, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

6. Этап

Фаршируем карпа. Если начинки много, то брюшко лучше зашить. Если нет, то можно просто рыбу уложить в фольгу и прижать края фольгой. Сверху рыбу смазать растительным маслом, закрывать фольгой не нужно. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В конце можно на 5 минут включить верхний гриль, получится хрустящая корочка.

1. Этап. Карп фаршированный: Фаршируем карпа. Если начинки много, то брюшко лучше зашить. Если нет, то можно просто рыбу уложить в фольгу и прижать края фольгой. Сверху рыбу смазать растительным маслом, закрывать фольгой не нужно. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В конце можно на 5 минут включить верхний гриль, получится хрустящая корочка.

7. Этап

Пока рыба в духовке, нарезаем большое количество свежих овощей - это самый лучший гарнир к рыбе! Через 25-30 минут рыбу достаем. Если это горячее блюдо, подаем сразу, если холодное, даем остыть, потом нарезаем и подаем. У меня остыть никогда не успевает... Я очень долго не решалась готовить это блюдо, но попробовав раз, готовлю постоянно, чего и вам желаю!