Салат Каб-бак

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Нарезаем овощи: баклажан и перец - соломкой, лук и чеснок - мелкими кубиками.

3 . Этап

Нарезанный баклажан кладем в чашку и заливаем холодной водой. Оставляем на 10-15 минут.

4 . Этап

Кабачки нарезаем с помощью овощечистки на тонкие ломтики.

5 . Этап

В сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем баклажан. Выкладываем на полотенце, убирая лишнее масло. На оставшемся (2 ст. л.) масле обжариваем лук и чеснок.

6 . Этап

В чашку выжимаем сок из лимона (3 ст. л.), добавляем сахар, табаско и соевый соус. Перемешиваем. Заправка для салата готова.

7 . Этап

В рабочую чашку выкладываем кабачки, перец, обжаренные кусочки баклажана, измельченную зелень и обжаренный лук с чесноком. Добавляем заправку для салата. Хорошо перемешиваем. Дать настояться салату 15-20 минут.

8 . Этап

Подаем наш салат.