Крем-суп из цветной капусты с яблоком и голубым сыром

1 . Этап

Лук и чеснок покрошить и обжарить на сливочном масле минуты три.

2 . Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия и добавить к луку, приправить мускатным орехом и готовить еще минут пять. Затем влить бульон и варить 30 минут на маленьком огне.

3 . Этап

Добавляем сливки, но уже не доводим до кипения, даем сливкам прогреться. Приправляем солью и перцем.

4 . Этап

Блендером взбить суп до однородности.

5 . Этап

Суп разлить по тарелкам, добавить яблоко, нарезанное соломкой, и сыр.

6 . Этап

Приятного аппетита!