Ингредиенты для - Мясной калач
Как вкусно приготовить - Мясной калач
1 . Этап
Продукты для приготовления мясного калача.
2 . Этап
Мясо порезать пластинами и отбить. (Отбиваю тыльной стороной большого ножа).
3 . Этап
В отдельную чашку слить жидкость из баночек от шампиньонов и оливок, добавить столовую ложку лимонного сока, посолить, поперчить.
4 . Этап
Отбивные опустить в готовый рассол и оставить на 20-30 минут.
5 . Этап
Приступим к приготовлению мясной начинки для калача. На мелкой терке трем морковь и смешиваем с мясным фаршем.
6 . Этап
Мелко нарезаем чеснок. У петрушки и укропа снимем листья, используем только стебельки, мелко нарезаем и добавляем в фарш.
7 . Этап
Добавляем в фарш одно яйцо.
8 . Этап
Добавим немного любимой приправы для мяса и чайную ложечку куркумы для цвета.
9 . Этап
И не забудем добавить молотые белые сухари.
10 . Этап
Солим и перчим кто как любит и хорошенько перемешаем получившийся фарш для начинки.
11 . Этап
Отбивные вынимаем из рассола, даем стечь и выкладываем на дно формы для калача.
12 . Этап
Обязательно распределить мясо, чтобы получились бортики, немного прижать пальцами к бочкам.
13 . Этап
Поверх мяса тонким слоем выкладываем фарш, сделать бортики.
14 . Этап
Далее грибочки в ряд, их накрыть слоем фарша.
15 . Этап
Перец нарезаем длинными брусочками, выкладываем на фарш вместе с оливками.
16 . Этап
И закрываем весь калач ровным слоем фарша. Отправляем в разогретую духовку до 200 град. на 1 час 30 минут. Желательно накрыть крышкой или фольгой (иначе будет суховат).
17 . Этап
Достанем калач из духовки, немного остудим, перевернём, достанем из формы и поместим на противень или сковороду.
18 . Этап
Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху калач и опять ставим в духовку на 10 минут. Надо калачу сделать красивую макушку. Затем останется только украсить калач перед подачей на стол!
19 . Этап
С весною в сердце я слепил Калач! Мясной калач, и чувствую-Богач! (экспромт)
20 . Этап
А теперь на тарелочке!!! Смотрите, как красиво на разрезе видны грибочки, оливки, перчик!
21 . Этап
И в сердце весна! Как прекрасна она! Весь день мне готовить - на стол собирать! Ведь вечером радость - тебя угощать! Накрою я стол с калачом и вином! И вечер наш будет красивейшим сном!