Морковь по-фламандски

1. Этап

Очистить морковь и

2. Этап

нарезать ее сначала кольцами толщиной 1 см,

3. Этап

потом полукольцами.

4. Этап

Добавить к моркови сливочное масло,

5. Этап

воду (кстати если заменить воду на вино, будет еще вкуснее, но это будет уже взрослый десерт),

6. Этап

соль и

7. Этап

сахар.

8. Этап

Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить морковь примерно 7-15 минут, пока она не станет мягкой, но сохраняющей свою форму. Каждые 5 минут встряхивать кастрюлю, чтобы морковь не приставала ко дну. Перемешивать ложкой не желательно, т. к. будет нарушена целостность блюда!

9. Этап

Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой. И всыпать в морковь за 5 минут до завершения готовки.

10. Этап

Растереть яичные желтки в миске.

11. Этап

Добавить к ним сливки и

12. Этап

хорошо перемешать.

13. Этап

За минуту до окончания готовки добавить яичную смесь, постоянно мешая. Кипеть не должно!

14. Этап

Выключить огонь и подавать теплым к столу.

15. Этап

Сладкого вам Аппетита!