Морковь по-фламандски

1 . Этап

Очистить морковь и

2 . Этап

нарезать ее сначала кольцами толщиной 1 см,

3 . Этап

потом полукольцами.

4 . Этап

Добавить к моркови сливочное масло,

5 . Этап

воду (кстати если заменить воду на вино, будет еще вкуснее, но это будет уже взрослый десерт),

6 . Этап

соль и

7 . Этап

сахар.

8 . Этап

Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить морковь примерно 7-15 минут, пока она не станет мягкой, но сохраняющей свою форму. Каждые 5 минут встряхивать кастрюлю, чтобы морковь не приставала ко дну. Перемешивать ложкой не желательно, т. к. будет нарушена целостность блюда!

9 . Этап

Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой. И всыпать в морковь за 5 минут до завершения готовки.

10 . Этап

Растереть яичные желтки в миске.

11 . Этап

Добавить к ним сливки и

12 . Этап

хорошо перемешать.

13 . Этап

За минуту до окончания готовки добавить яичную смесь, постоянно мешая. Кипеть не должно!

14 . Этап

Выключить огонь и подавать теплым к столу.

15 . Этап

Сладкого вам Аппетита!