Name: Ватрушки с яблоками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 130 г; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 250 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Яблоко - 6 шт; Мед - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лимон - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки с яблоками

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Дрожжи - 7 г

3. Масло сливочное - 130 г

4. Сахар - 3 ст. л.

5. Молоко - 250 мл

6. Соль - 0,5 ч. л.

7. Яблоко - 6 шт

8. Мед - 2 ст. л.

9. Масло сливочное - 50 г

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Ватрушки с яблоками

1. Этап

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить размягченное масло, сахар, соль. Перемешать.

2. Этап

Постепенно в дрожжевую массу всыпать просеянную муку. Всыпайте частями, замешивая тесто (у меня муки ушло меньше,чем по рецепту). Замесите тесто,оно не должно прилипать к рукам.

1. Этап. Ватрушки с яблоками: Постепенно в дрожжевую массу всыпать просеянную муку. Всыпайте частями, замешивая тесто (у меня муки ушло меньше,чем по рецепту). Замесите тесто,оно не должно прилипать к рукам.

3. Этап

Сформируем шарик,переложим в миску,накроем салфеткой влажной, и на 1-1,5ч. для увеличения теста вдвое.

4. Этап

Как только тесто хорошо поднимется, обомнем его и опять в теплое место, чтобы еще раз поднялось (примерно 30-40мин)

5. Этап

Приготовим начинку. Яблоки мелко порежем (чем мельче,тем красивее будет), сбрызнем лимонным соком и добавим 100г сахара (можно добавить цедру лимона и корицу).

1. Этап. Ватрушки с яблоками: Приготовим начинку. Яблоки мелко порежем (чем мельче,тем красивее будет), сбрызнем лимонным соком и добавим 100г сахара (можно добавить цедру лимона и корицу).

6. Этап

На сковороде разогреем 50г масла, добавим 2ст.л. меда и яблочную массу. Готовим примерно 10-15мин, чтобы яблочки стали мягкими(не переварите).

1. Этап. Ватрушки с яблоками: На сковороде разогреем 50г масла, добавим 2ст.л. меда и яблочную массу. Готовим примерно 10-15мин, чтобы яблочки стали мягкими(не переварите).

7. Этап

Из готового теста сделаем колбаску и разрежем на одинаковые кусочки. Сформируем из каждого лепешку. (Просто придавите ладонью)

1. Этап. Ватрушки с яблоками: Из готового теста сделаем колбаску и разрежем на одинаковые кусочки. Сформируем из каждого лепешку. (Просто придавите ладонью)

8. Этап

Примерно вот так. Смажем противень маслом растительным,сверху положим пекарскую бумагу. Выложим наши булочки на противень подальше друг от друга. И отставим в теплое место для поднятия теста (примерно 15-20мин).

1. Этап. Ватрушки с яблоками: Примерно вот так. Смажем противень маслом растительным,сверху положим пекарскую бумагу. Выложим наши булочки на противень подальше друг от друга. И отставим в теплое место для поднятия теста (примерно 15-20мин).

9. Этап

Как только наши булочки хорошо поднялись,сделаем в них углубление с помощью небольшого стакана.

10. Этап

Наполним начинкой.Вот здесь внимание! В начинке, если много образовалось сиропа-НАДО СЛИТЬ! У меня были загублены несколько булочек, потому-что сироп начал течь и тесто в тех местах плохо поднималось. Очень много начинки не кладите,а то булочка будет плоской, а она должна завернуться слега во внутрь

1. Этап. Ватрушки с яблоками: Наполним начинкой.Вот здесь внимание! В начинке, если много образовалось сиропа-НАДО СЛИТЬ! У меня были загублены несколько булочек, потому-что сироп начал течь и тесто в тех местах плохо поднималось. Очень много начинки не кладите,а то булочка будет плоской, а она должна завернуться слега во внутрь

11. Этап

Края булок смажем яйцом + вода(1ст.л.). Здесь тоже хочу дать совет-лучше смазать до начинки (так легче). Ставим в разогретую духовку до 210гр. на 25-30мин.