Name: Острый суп с мясными ежиками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Рис - 150 г; Лук репчатый - 0.5 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сельдерей корневой - 100 г; Бульон - 1.8 л; Томаты в собственном соку - 200 г; Майоран - 0.5 ч. л.; Перец чили - 0.25 ч. л.; Картофель - 400 г; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый суп с мясными ежиками

Для ежиков

1. Фарш мясной 400 г

2. Рис 150 г

3. Лук репчатый 0.5 шт

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Томатная паста 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

Для супа

1. Лук репчатый 1 шт

2. Болгарский перец 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Сельдерей корневой 100 г

5. Бульон 1.8 л

6. Томаты в собственном соку 200 г

7. Майоран 0.5 ч. л.

8. Перец чили 0.25 ч. л.

9. Картофель 400 г

10. Зелень по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Острый суп с мясными ежиками

1. Этап

Рис на Востоке - самая популярная крупа. Содержащиеся в рисе витамины и минералы положительно влияют на организм, обеспечивая его энергией.

2. Этап

Приготовим «ежики». К мясному фаршу (у меня говядина+свинина) добавить промытый рис, мелко нарубленный репчатый лук, яйцо, томатную пасту и соль.

1. Этап. Острый суп с мясными ежиками: Приготовим «ежики». К мясному фаршу (у меня говядина+свинина) добавить промытый рис, мелко нарубленный репчатый лук, яйцо, томатную пасту и соль.

3. Этап

Тщательно вымесить фарш.

4. Этап

Из фарша формируем фрикадельки по размеру похожие на мандарины средней величины.

5. Этап

В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить на сильном огне фрикадельки со всех сторон в течение 7 минут. Переложить фрикадельки на тарелку.

1. Этап. Острый суп с мясными ежиками: В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить на сильном огне фрикадельки со всех сторон в течение 7 минут. Переложить фрикадельки на тарелку.

6. Этап

Теперь необходимо подготовить ингредиенты для супа. Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий перец – соломкой.

1. Этап. Острый суп с мясными ежиками: Теперь необходимо подготовить ингредиенты для супа. Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий перец – соломкой.

7. Этап

Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем очень тонкими пластинками поперек. Так же нарезать очищенный корневой сельдерей.

1. Этап. Острый суп с мясными ежиками: Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем очень тонкими пластинками поперек. Так же нарезать очищенный корневой сельдерей.

8. Этап

Для супа понадобятся томаты в собственном соку. С них необходимо снять кожицу.

9. Этап

В кастрюле разогреть 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук и сладкий перец.

10. Этап

Обжарить, непрерывно помешивая, лук и перец в течение 5 - 7 минут.

11. Этап

Добавить томаты вместе с соком, немного раздавить томаты лопаточкой.

12. Этап

Затем добавить бульон (или воду).

13. Этап

Дать закипеть супу, затем положить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, порошок перца чили (количество можете регулировать по своему вкусу) и соль.

1. Этап. Острый суп с мясными ежиками: Дать закипеть супу, затем положить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, порошок перца чили (количество можете регулировать по своему вкусу) и соль.

14. Этап

Добавить фрикадельки.

15. Этап

Варить около 10 минут. Теперь осталось добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут.

16. Этап

Острый суп с «ежиками» готов. Перед подачей (по моему вкусу) хорошо добавить в суп рубленую кинзу. Но, мой муж ее просто не выносит! Поэтому, я ограничилась зеленью укропа.