Ингредиенты для - Острый суп с мясными ежиками
Как вкусно приготовить - Острый суп с мясными ежиками
1 . Этап
Рис на Востоке - самая популярная крупа. Содержащиеся в рисе витамины и минералы положительно влияют на организм, обеспечивая его энергией.
2 . Этап
Приготовим «ежики». К мясному фаршу (у меня говядина+свинина) добавить промытый рис, мелко нарубленный репчатый лук, яйцо, томатную пасту и соль.
3 . Этап
Тщательно вымесить фарш.
4 . Этап
Из фарша формируем фрикадельки по размеру похожие на мандарины средней величины.
5 . Этап
В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить на сильном огне фрикадельки со всех сторон в течение 7 минут. Переложить фрикадельки на тарелку.
6 . Этап
Теперь необходимо подготовить ингредиенты для супа. Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий перец – соломкой.
7 . Этап
Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем очень тонкими пластинками поперек. Так же нарезать очищенный корневой сельдерей.
8 . Этап
Для супа понадобятся томаты в собственном соку. С них необходимо снять кожицу.
9 . Этап
В кастрюле разогреть 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук и сладкий перец.
10 . Этап
Обжарить, непрерывно помешивая, лук и перец в течение 5 - 7 минут.
11 . Этап
Добавить томаты вместе с соком, немного раздавить томаты лопаточкой.
12 . Этап
Затем добавить бульон (или воду).
13 . Этап
Дать закипеть супу, затем положить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, порошок перца чили (количество можете регулировать по своему вкусу) и соль.
14 . Этап
Добавить фрикадельки.
15 . Этап
Варить около 10 минут. Теперь осталось добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут.
16 . Этап
Острый суп с «ежиками» готов. Перед подачей (по моему вкусу) хорошо добавить в суп рубленую кинзу. Но, мой муж ее просто не выносит! Поэтому, я ограничилась зеленью укропа.
17 . Этап
Приятного аппетита!
18 . Этап
Угощайтесь!