Ингредиенты для - Печенье «Собачья радость»
Как вкусно приготовить - Печенье «Собачья радость»
1 . Этап
Орехи (у меня абрикосовые косточки и фундук, можно использовать любые) по возможности очистить от оболочки. Абрикосовые косточки я залила кипятком, а затем холодной водой и очистила от шкурки. А фундук прогрела в микроволновке и пошелушила между ладонями.
2 . Этап
Орехи нужно превратить в мелкую крошку с помощью блендера. Можно использовать и готовую ореховую муку.
3 . Этап
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, яйцом, растереть.
4 . Этап
Добавить ореховую муку, щепотку соли.
5 . Этап
Муку соединить с разрыхлителем. У меня – от «Dr. Oetker».
6 . Этап
Добавить муку в масляную смесь, быстро замесить. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но тесто не должно быть забитым. Отправляем тесто в холодильник на часок. Можно и дольше: у меня стояло всю ночь, что тоже удобно – с вечера замесил, а утром печешь.
7 . Этап
Формуем «косточки». Раскатываем тесто толщиной примерно 7-8 мм, нарезаем на полоски шириной 1 см и длиной 14-15 см.
8 . Этап
Каждую полосочку надрезаем с обеих сторон примерно на 3 см.
9 . Этап
Слегка сплющиваем образовавшиеся два кончика и заворачиваем их навстречу друг другу, формуя мосол :)
10 . Этап
То же самое с другой стороны. Вот такая косточка получилась.
11 . Этап
Выпекаем печенья 15-20 минут при 180 градусах.
12 . Этап
Готовим глазурь по инструкции. У меня глазурь со вкусом марципана от «Dr. Oetker». На получившиеся 16 печений ушел весь 100-граммовый пакетик, но я советую всю сразу не разводить: свежеразведенная легче наносится. Глазурь должна быть не слишком жидкой, консистенции густой сметаны.
13 . Этап
Покрываем «косточки» глазурью с помощью силиконовой кисточки. Я покрывала, держа печенье в руке, но это трудно сфотографировать :)
14 . Этап
Когда глазурь подсохнет, можно пробовать. Угощайтесь!