Универсальное тесто для пирогов

1 . Этап

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с молоком (не должно быть горячим!), добавляем дрожжи.

2 . Этап

Взбиваем яйца с сахаром в отдельной посуде и добавляем к смеси (2/3 ст. для сладкого теста, я взяла 1/3)

3 . Этап

Добавляем муку, всыпая постепенно.

4 . Этап

Месим тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет отставать от стенок миски. Убираем на 3 часа в холодильник.

5 . Этап

Начинки конечно же можно использовать разные. Я сделала 1 нач. - жареная капуста с яйцом и сливочным маслом, 2 -нач. - курица (2 окорочка) с грибами (подосиновиками), луком, сметаной и куриным бульоном. И после того, как тесто было готово (постояло в холодильнике). Приступаем к выпечке.

6 . Этап

Тесто раскатываем до 5 мм и так, что бы хватало на стенки формы. Так же лист для того, что бы накрыть начинку. Оставляем минут на 20-30, чтобы тесто подошло.

7 . Этап

Смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Время примерно 20 минут. Но все равно все зависит от духовки. Проверяем готовность зубочисткой) Вот что должно получиться.

8 . Этап

Тесто очень нежное, пушистое и вкусное. Здесь курица с грибами.

9 . Этап

Ну а это с капустой :) Не такой румяный как первый, но все равно очень вкусно! Домашние оценили.