Темпура из бекона по-японски

1 . Этап

На снимке продукты.

2 . Этап

В большой хорошо разогретой сковороде обжарить ломтики бекона, предварительно, если они (ломтики) длинные, разрезать их на 2-3 части. Масло добавлять не надо, жира в беконе достаточно. Жарить до румяной корочки, не до хруста.

3 . Этап

Откинуть бекон на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

4 . Этап

Размешать вилкой или лопаточкой яйцо с ледяной водой, затем постепенно ввести муку. Должна получиться масса, по густоте похожая на жидкую сметану.

5 . Этап

Каждый кусочек бекона опустить в кляр.

6 . Этап

Затем отправить его (бекон) в кастрюлю с толстым дном или вок, где уже разогрето масло. Масло наливается приблизительно слоем в 3-5 см и разогревается на среднем огне. Каждый кусочек обжаривается с двух сторон по 3-4 минуты до хрустящей корочки.

7 . Этап

Шумовкой достать из масла, посолить, поперчить и сразу подавать.