Ингредиенты для - Отличное тесто и булочки из него
Как вкусно приготовить - Отличное тесто и булочки из него
1 . Этап
ВАЖНО - все продукты комнатной температуры Делаем тесто. В теплом молоке растворяем щепотку сахара, дрожжи и 0.5 ст муки от общего количества, хорошо размешиваем и оставляем в теплом месте на полчаса.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: ВАЖНО - все продукты комнатной температуры Делаем тесто. В теплом молоке растворяем щепотку сахара, дрожжи и 0.5 ст муки от общего количества, хорошо размешиваем и оставляем в теплом месте на полчаса.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/86/15/9e/86159ed0fbb7acc17df916f1a7265eba-0-824.jpeg)
2 . Этап
В опару добавляем просеянную муку, соль, вливаем кефир и начинаем месить тесто, в последнюю очередь добавляем масло - тесто должно быть мягким и поддатливым, не прилипать к рукам - если нужно, добавьте еще муки. Скатываем тесто в шар, накрываем и отправляем в теплое место на 1 час. Обминаем и еще раз отправляем на час в теплое место.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: В опару добавляем просеянную муку, соль, вливаем кефир и начинаем месить тесто, в последнюю очередь добавляем масло - тесто должно быть мягким и поддатливым, не прилипать к рукам - если нужно, добавьте еще муки. Скатываем тесто в шар, накрываем и отправляем в теплое место на 1 час. Обминаем и еще раз отправляем на час в теплое место.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b2/ff/e4/b2ffe41bcb32074660be40a8274ae2b5-0-824.jpeg)
3 . Этап
Вот так выросло тесто - оно готово к выпечке. Я делила приблизительно на 2 равные части.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Вот так выросло тесто - оно готово к выпечке. Я делила приблизительно на 2 равные части.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0f/bd/bc/0fbdbce494e60847c5bfcf360f93957b-0-824.jpeg)
4 . Этап
Творог, сахар по вкусу и белок очень хорошо перемешать.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Творог, сахар по вкусу и белок очень хорошо перемешать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/04/24/df/0424df1305b88862daf58467249660c0-0-824.jpeg)
5 . Этап
Делим одну часть теста на 6 кусков, раскатываем каждый в круг. На середину выкладываем творожную начинку.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Делим одну часть теста на 6 кусков, раскатываем каждый в круг. На середину выкладываем творожную начинку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/22/c3/0022c3d53f1af7aa55817887a8c1404b-0-824.jpeg)
6 . Этап
Собираем края в мешочек и хорошо скрепляем.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Собираем края в мешочек и хорошо скрепляем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/0f/c2/480fc23ce1b9adf026736f94f196f36f-0-824.jpeg)
7 . Этап
Переворачиваем и аккуратно, слегка раскатываем в лепешку. В середине делаем небольшую дырочку. Оставляем на столе не 15 минут - никаких сквозняков!!! Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Переворачиваем и аккуратно, слегка раскатываем в лепешку. В середине делаем небольшую дырочку. Оставляем на столе не 15 минут - никаких сквозняков!!! Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/65/8e/d4658e25554716f6529f3b15854f994b-0-824.jpeg)
8 . Этап
Достаем, выкладываем на каждую лепешку по ст л сулугуни и еще на 7-10 минут в духовку, у меня был не сыр а сплошное разочарование - он вообще не расплавился ( ( (
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Достаем, выкладываем на каждую лепешку по ст л сулугуни и еще на 7-10 минут в духовку, у меня был не сыр а сплошное разочарование - он вообще не расплавился ( ( (](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3a/69/a5/3a69a59739de14c66f129e623392f7ba-0-824.jpeg)
9 . Этап
Из оставшегося теста делаем булочки и укладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Из оставшегося теста делаем булочки и укладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/cd/50/becd507e830504274e91c86cd4175a74-0-824.jpeg)
10 . Этап
Крахмал смешиваем с 1 ст л сахара и опускаем в него вишню
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Крахмал смешиваем с 1 ст л сахара и опускаем в него вишню](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/d7/89/0ad7894e3c78d2628b3336387b3d4737-0-824.jpeg)
11 . Этап
В булочках делаем углубление, туда насыпаем немного сахара с крахмалом.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: В булочках делаем углубление, туда насыпаем немного сахара с крахмалом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/9c/06/069c06c1e82610d0febfb9b9889d979c-0-824.jpeg)
12 . Этап
Сверху придавливаем вишней.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Сверху придавливаем вишней.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/39/27/2d392721f16468b3996fbdfa12a2369b-0-824.jpeg)
13 . Этап
И посыпаем вишни оставшимся сахаром с крахмалом.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: И посыпаем вишни оставшимся сахаром с крахмалом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ed/4f/73/ed4f73e69f622821daa2f324ba2c71b0-0-824.jpeg)
14 . Этап
Муку, сахар и сливочное масло перетираем в крошку.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Муку, сахар и сливочное масло перетираем в крошку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e1/22/51/e12251080973658981bc5fdf8c25affe-0-824.jpeg)
15 . Этап
Засыпаем булочки и отправляем в теплое место, пока духовка занята. Выпекаем до зарумянивания верха.
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Засыпаем булочки и отправляем в теплое место, пока духовка занята. Выпекаем до зарумянивания верха.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/53/5f/31/535f316df7a4919f5f172611979f0fee-0-824.jpeg)
16 . Этап
Вот такие булочки или пирог-разборник получились!
![Отличное тесто и булочки из него 1. Этап. Отличное тесто и булочки из него: Вот такие булочки или пирог-разборник получились!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/03/05/a8/0305a84ea55d45e9d68e26d024c409b6-0-824.jpeg)
![Отличное тесто и булочки из него](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/44/a4/d0/44a4d0b5598cf3e9b0ccd49b51ea3328-338-338.jpeg)
![Салат из краснокочанной капусты Салат из краснокочанной капусты](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/04/fa/6e04fa081cbda14a68dccf10a751e2ec-86-86.jpeg)
![Яблочно-творожный пирог Яблочно-творожный пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6a/96/6a/6a966a7b9ab97d4e478c9e61fcab069b-86-86.jpeg)
![Закуска Шанвертик Закуска Шанвертик](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6a/d3/98/6ad39893301eb6f6ce8657dbcd5b8622-86-86.jpeg)
![Свиные рёбра с овощами и куркумой Свиные рёбра с овощами и куркумой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/32/e2/d3/32e2d37f2536ea6d58f0444ce35405df-86-86.jpeg)
![Куриная печень с овощами в китайском варианте Куриная печень с овощами в китайском варианте](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/86/9e/21869e6af05bd5ebac6d594c2b03c485-86-86.jpeg)
![Пирог Быстрый Пирог Быстрый](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/75/55/06755571a804dd225e3224b74f59d5d0-86-86.jpeg)
![Печеночный кекс Печеночный кекс](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2c/8c/67/2c8c676c6583ff027a66dcbbc5c83778-86-86.jpeg)
![Яблочные ватрушки Яблочные ватрушки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/53/d0/5453d02a5f1f0cdc7597d2e659921c27-86-86.jpeg)
![Десерт Сказочное полено Десерт Сказочное полено](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/89/02/588902ba3c6900105c674ca3d0ba0c97-86-86.jpeg)
![Лепешки с двумя видами сыра Лепешки с двумя видами сыра](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a0/cd/8c/a0cd8cc21c9a00f942429c7607a085a8-86-86.jpeg)
![Котлеты по-итальянски Котлеты по-итальянски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/28/36/ea/2836eaf4881821642972a3851e91e40a-86-86.jpeg)
![Пирожки с овощами Пирожки с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/ab/26/48ab26fb09cbe676e228853482a7b50a-86-86.jpg)