Ингредиенты для - Пирог из заварного хлеба с куриной печенью
Как вкусно приготовить - Пирог из заварного хлеба с куриной печенью
1 . Этап
Налить в миску молоко и накрошить туда черный хлеб. Оставить на 30-45 минут.
2 . Этап
Пока хлеб отдыхает в молоке, обжарить куриную печенку с мелко нарезанной луковицей, солью, перцем и тимьяном до готовности. Печенка должна легко разминаться вилкой. Печенку измельчить немного вилкой и полностью остудить.
3 . Этап
Переложить хлеб вместе с молоком в чашу блендера и измельчить в однородную массу.
4 . Этап
Приготовить остальные продукты.
5 . Этап
Перелить хлебно-молочную массу в миску, добавить 1 яйцо, тмин, муку, разрыхлитель теста и хорошенько вымесить до консистенции густой сметаны. Можно чуть присолить.
6 . Этап
Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня 24х30 см), посыпать молотым кориандром и поставить в разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
7 . Этап
Проверить тесто на готовность сухой палочкой или тонким ножом - и палочка, и нож должны выходить из теста чистыми и сухими. Корж вынуть из духовки, из формы не вынимать, духовку не выключать. На готовый корж выложить куриную печенку, засыпать резаной кинзой.
8 . Этап
Приготовить заливку: смешать сметану и 2 яйца, чуть присолить по вкусу. Вылить заливку на пирог в форме. Вернуть в духовку и выпекать ещё минут 15-20.
9 . Этап
Готовый пирог аккуратно вынуть из формы и оставить остывать. Чуть теплый пирог нарезать на куски и съесть!