Name: Пирог Ромашка с творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 200 гр.; Сахар - 200 гр.; Яйцо куриное - 5 шт.; Какао - 1 ст. л.; Творог - 400 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Ваниль - 5 щепотка; Брусника - 100 гр.; Сироп клубничный - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Ромашка с творогом

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Сахар 200 гр.

3. Яйцо куриное 5 шт.

4. Какао 1 ст. л.

Творожные шарики

1. Творог 400 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Мука 3 ст. л.

5. Ваниль 5 щепотка

6. Брусника 100 гр.

Для глянца

1. Сироп клубничный 100 мл.

Как вкусно приготовить - Пирог Ромашка с творогом

1. Этап

Мои ингредиенты.

2. Этап

Сначала необходимо сделать начинку для шариков. Смешиваем все ингредиенты (кроме брусники). Перемешиваем до однородности на быстрой скорости миксера примерно 4 минуты.

1. Этап. Пирог Ромашка с творогом: Сначала необходимо сделать начинку для шариков. Смешиваем все ингредиенты (кроме брусники). Перемешиваем до однородности на быстрой скорости миксера примерно 4 минуты.

3. Этап

Далее смоченными в воде руками берём начинку (шарик размером с яйцо С0), разминаем на ладони в блинчик, кладем в серединку 5-7 ягодок брусники и складываем ладонью так, чтобы ягоды оказались внутри начинки. Выкладываем в круглую силиконовую форму (если форма не силиконовая, то предварительно смазываем сливочным маслом): 1 шарик в центр, затем остальные по кругу. Форма на данное количество ингредиентов нужна 24-26 см с нормальными бортами, но у меня таковой нет. Поэтому я делаю в низкую форму для песочных открытых пирогов 20 см и в форму для кекса. Кстати, если захотели в прямоугольную форму, то ладонью делаем из шарика с ягодами "сигаретку".

1. Этап. Пирог Ромашка с творогом: Далее смоченными в воде руками берём начинку (шарик размером с яйцо С0), разминаем на ладони в блинчик, кладем в серединку 5-7 ягодок брусники и складываем ладонью так, чтобы ягоды оказались внутри начинки. Выкладываем в круглую силиконовую форму (если форма не силиконовая, то предварительно смазываем сливочным маслом): 1 шарик в центр, затем остальные по кругу. Форма на данное количество ингредиентов нужна 24-26 см с нормальными бортами, но у меня таковой нет. Поэтому я делаю в низкую форму для песочных открытых пирогов 20 см и в форму для кекса. Кстати, если захотели в прямоугольную форму, то ладонью делаем из шарика с ягодами

4. Этап

Теперь замешиваем тесто. Сначала 7 минут взбиваем яйца с сахаром на быстрой скорости миксера. Затем добавляем муку и какао-порошок и перемешиваем до однородности на медленной скорости 1-2 минуты. Тесто получается жидкое, как 15%-я сметана.

1. Этап. Пирог Ромашка с творогом: Теперь замешиваем тесто. Сначала 7 минут взбиваем яйца с сахаром на быстрой скорости миксера. Затем добавляем муку и какао-порошок и перемешиваем до однородности на медленной скорости 1-2 минуты. Тесто получается жидкое, как 15%-я сметана.

5. Этап

Заливаем получившимся тестом наши шарики и ставим в заранее разогретую духовку.

6. Этап

Выпекаем 35-40 минут на 180 градусах.

7. Этап

Когда пирог чуть-чуть остынет, его необходимо перевернуть вверх нижней коркой. Творожные шарики получились на поверхности, как ромашка. Для красивого глянца я сверху горячий (обязательно горячий, не дожидаясь его полного остывания!!!) пирог полила сиропом из клубничного варенья и на каждый шарик творога уложила по 1 клубничке из того же варенья.