Name: Хлеб Акватика Микс
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 120 г; Мука пшеничная - 300 г; Вода - 280 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Овсяная мука - 50 г; Мука кукурузная - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко сухое - 2 ст. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Акватика Микс

1. Рис - 120 г

2. Мука пшеничная - 300 г

3. Вода - 280 мл

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Овсяная мука - 50 г

7. Мука кукурузная - 50 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Молоко сухое - 2 ст. л.

11. Дрожжи - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб Акватика Микс

1. Этап

Для вкусного и полезного хлеба нам понадобятся вот такие продукты. Я буду печь этот хлеб в хлебопечке, но и выпечь его в духовке не составит труда. К тому времени, как вы соберетесь печь хлеб, рис уже должен быть отварен, ниже поделюсь своими секретами варки риса.

2. Этап

Я хочу в этом рецепте поделиться некоторыми секретами своего приготовления хлеба. В чашу хлебопечки продукты добавить согласно инструкции, у меня сначала идут жидкие ингредиенты в следующем порядке: теплая вода, яйцо, соль, сахар, мука (ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять), сверху на муку сухое молоко, делаем лунку в муке и добавляем дрожжи). Масло добавляю ПОСЛЕ того, как жидкость смешается с мукой. Смысл такого порядка действий в следующем: ни в коем случае нельзя, чтобы дрожжи соприкасались с маслом, ну а быстродействующие дрожжи нужно всыпать всегда только сухими в муку. Режим выбираем Основной (у меня он длится 3 часа), корочка средняя, вес 900 г.

1. Этап. Хлеб Акватика Микс: Я хочу в этом рецепте поделиться некоторыми секретами своего приготовления хлеба. В чашу хлебопечки продукты добавить согласно инструкции, у меня сначала идут жидкие ингредиенты в следующем порядке: теплая вода, яйцо, соль, сахар, мука (ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять), сверху на муку сухое молоко, делаем лунку в муке и добавляем дрожжи). Масло добавляю ПОСЛЕ того, как жидкость смешается с мукой. Смысл такого порядка действий в следующем: ни в коем случае нельзя, чтобы дрожжи соприкасались с маслом, ну а быстродействующие дрожжи нужно всыпать всегда только сухими в муку. Режим выбираем Основной (у меня он длится 3 часа), корочка средняя, вес 900 г.

3. Этап

Рис добавляем во время второго замеса по сигналу хлебопечки. Здесь я хочу уделить внимание варке риса. Давно прочитала, что японцы советуют рис перед приготовлением замочить хотя бы на 20 минут, с тех пор я всегда замачиваю любой рис, если это белый или пропаренный, то на 20-30 минут, если смесь с коричневым или диким рисом, то на 1 час, дикий рис я замачиваю часа на 3-4. Что это дает, во первых сокращается время варки, следовательно, сохраняется больше питательных веществ, и после замачивания воды приходится брать меньше, например, для Акватика MIX на упаковке указаны пропорции 1:2,5, я же беру 1:2, время варки сокращается до 20 минут.

1. Этап. Хлеб Акватика Микс: Рис добавляем во время второго замеса по сигналу хлебопечки. Здесь я хочу уделить внимание варке риса. Давно прочитала, что японцы советуют рис перед приготовлением замочить хотя бы на 20 минут, с тех пор я всегда замачиваю любой рис, если это белый или пропаренный, то на 20-30 минут, если смесь с коричневым или диким рисом, то на 1 час, дикий рис я замачиваю часа на 3-4. Что это дает, во первых сокращается время варки, следовательно, сохраняется больше питательных веществ, и после замачивания воды приходится брать меньше, например, для Акватика MIX на упаковке указаны пропорции 1:2,5, я же беру 1:2, время варки сокращается до 20 минут.

4. Этап

Ну вот наш хлебушек испекся, аромат просто сногсшибательный... по окончании программы обязательно заворачиваю еще горячий хлеб в чистое полотенце и даю остыть на решетке (ну, может, не всегда даю остыть, часто хлеб лишается горбушки еще в теплом виде)))