Сладкий шоколадно-кунжутный соус

1 . Этап

Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Важно взять свежий, качественный кунжут. Необходимо помнить, что семена кунжута быстро портятся, и от этого приобретают прогорклый вкус и запах.

2 . Этап

Финики залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить.

3 . Этап

Обжаренный кунжут, сахар, ванилин, корицу и какао засыпать в блендер, добавить растительное масло и измельчать минут 5 до получения густой массы.

4 . Этап

Добавить финики и молоко (в пост можно использовать кокосовое молоко) и измельчать до получения однородной массы. Количество молока регулируется в зависимости от желаемой консистенции.

5 . Этап

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавить в соус.

6 . Этап

Подавать к блинам. Хранить в соус нужно в холодильнике, но следует помнить, что он делается более густым.