Name: Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар тростниковый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Брусника - 200 г; Сахар тростниковый - 150 г; Лимон - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар тростниковый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар тростниковый 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Брусника 200 г

2. Сахар тростниковый 150 г

3. Лимон 100 г

Штрейзель

1. Мука пшеничная 150 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар тростниковый 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем

1. Этап

Приготовим начинку. Лимон режем на кусочки, убираем косточки и измельчаем в блендере (мясорубке).

2. Этап

Бруснику разморозить, положить на бумажное полотенце (для удаления лишней влаги). В чашку с лимоном и брусникой насыпать сахар (я использую тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать.

1. Этап. Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем: Бруснику разморозить, положить на бумажное полотенце (для удаления лишней влаги). В чашку с лимоном и брусникой насыпать сахар (я использую тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать.

3. Этап

Приготовим штрейзель. В чашку положить масло, насыпать сахар ("Универсальный" ТМ Мистраль), перемешать.

1. Этап. Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем: Приготовим штрейзель. В чашку положить масло, насыпать сахар (

4. Этап

В сахарно - масляную смесь насыпать муку и растереть руками до получения крошки.

5. Этап

Приготовим тесто. В чашке смешать масло (комнатной температуры) с сахаром (у меня тростниковый сахар "Универсальный" ТМ Мистраль).

1. Этап. Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем: Приготовим тесто. В чашке смешать масло (комнатной температуры) с сахаром (у меня тростниковый сахар

6. Этап

Добавить яйца, перемешать миксером на средней скорости.

7. Этап

Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Замесить тесто.

8. Этап

Форму (d= 28 или 29 см) чуть-чуть смазать маслом, выложить тесто, распределить руками, сформировав бортики. На тесто выложить начинку.

1. Этап. Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем: Форму (d= 28 или 29 см) чуть-чуть смазать маслом, выложить тесто, распределить руками, сформировав бортики. На тесто выложить начинку.

9. Этап

Начинку посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой (180 С) духовке, примерно 40-45 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Остужаем пирог, вынимаем из формы, нарезаем.