Name: Паштет из печёного баклажана и яиц
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Паштет из печёного баклажана и яиц

1. Баклажан 1 шт

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 1 зуб.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Перец черный 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из печёного баклажана и яиц

1 . Этап

Это всё, что нам пригодится для паштета. Яйца варим вкрутую. Это можно сделать заранее.

2 . Этап

Баклажан нужно запечь. Моем баклажан, срезаем хвостик и накалываем вилкой в нескольких местах. Ставим в разогретую духовку (в подходящей форме) до т-200 с на 15 минут. За это время тройку раз переворачиваем.

1. Этап. Паштет из печёного баклажана и яиц: Баклажан нужно запечь. Моем баклажан, срезаем хвостик и накалываем вилкой в нескольких местах. Ставим в разогретую духовку (в подходящей форме) до т-200 с на 15 минут. За это время тройку раз переворачиваем.

3 . Этап

Пока баклажан печётся золотим лук. Именно золотим, жарить не нужно!, чтобы не было горчинки в паштете. На сковороду наливаем 1 ст л масла оливкового и выкладываем порезанный зубчик чеснока. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, добавляем лук. Огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и готовим лук до мягкости или золотистого цвета.

1. Этап. Паштет из печёного баклажана и яиц: Пока баклажан печётся золотим лук. Именно золотим, жарить не нужно!, чтобы не было горчинки в паштете. На сковороду наливаем 1 ст л масла оливкового и выкладываем порезанный зубчик чеснока. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, добавляем лук. Огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и готовим лук до мягкости или золотистого цвета.

4 . Этап

Баклажан запёкся. Разрезаем его пополам вдоль, так удобней будет ложкой собирать мякоть.

5 . Этап

Складываем все продукты в блендер. Мякоть баклажана, лук позолочённый с чесноком, яйца порезанные, солим и перчим. Если есть будут дети, то перчить не обязательно. Взрослым можно выдавить зубчик чеснока ещё и по желанию добавить ещё масло оливковое по вкусу. Всё разбиваем до однородной массы.