Name: Куриные голени с кус-кусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Куриные голени - 6 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Молоко - 150 мл.; Смесь перцев - по вкусу; Соевый соус - 5 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Смесь перцев - по вкусу; Кускус - 6 ст. л.; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Маринованные огурцы - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени с кус-кусом

Голени

1. Куриные голени 6 шт.

2. Сметана 3 ст. л.

3. Соль по вкусу

4. Молоко 150 мл.

5. Смесь перцев по вкусу

Маринад

1. Соевый соус 5 ст. л.

2. Уксус 1 ст. л.

3. Чесночный порошок 1 ст. л.

4. Смесь перцев по вкусу

Кус-кус

1. Кускус 6 ст. л.

2. Перец чили по вкусу

3. Соль по вкусу

4. Маринованные огурцы по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные голени с кус-кусом

1. Этап

Берем 6 куриных голеней. Моим их, обсушиваем.

2. Этап

Теперь придется немного повозиться. Но это того стоит. Каждую голень аккуратно зачищаем от кожи с тонкого конца или просто отрубаем суставчики..

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: Теперь придется немного повозиться. Но это того стоит. Каждую голень аккуратно зачищаем от кожи с тонкого конца или просто отрубаем суставчики..

3. Этап

Голени складываем в миску, прокалываем каждую часто часто ножом или вилкой. Добавляем все ингредиенты для маринада (имбирь, зира и т. д - нет предела совершенству и фантазии). Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30.

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: Голени складываем в миску, прокалываем каждую часто часто ножом или вилкой. Добавляем все ингредиенты для маринада (имбирь, зира и т. д - нет предела совершенству и фантазии). Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30.

4. Этап

Займемся кус-кусом. Здесь все в Ваших руках. Добавляйте любые специи на Ваш выбор. Главное не переусердствовать. Я добавил еще соленый огурчик и немного перца чили.

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: Займемся кус-кусом. Здесь все в Ваших руках. Добавляйте любые специи на Ваш выбор. Главное не переусердствовать. Я добавил еще соленый огурчик и немного перца чили.

5. Этап

Кус-кус со специями и другими добавками перемешиваем в подходящей посуде. (Кус-кус увеличится по объему при запаривании раза в 2-3.)

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: Кус-кус со специями и другими добавками перемешиваем в подходящей посуде. (Кус-кус увеличится по объему при запаривании раза в 2-3.)

6. Этап

Заливаем кипятком или любым горячим бульоном на Ваш вкус. (одна часть кус-куса и 1,5 части кипятка). Накрываем крышкой и оставляем минут на 10.

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: Заливаем кипятком или любым горячим бульоном на Ваш вкус. (одна часть кус-куса и 1,5 части кипятка). Накрываем крышкой и оставляем минут на 10.

7. Этап

Вот, что получается.

8. Этап

В сковороду с сильно разогретым подсолнечным маслом (Очень хорошо в подсолнечное масло добавить кусочек сливочного) кладем куриные голени (маринад не выливаем) и обжариваем их до румяной корочки. Шкурка должна хорошо поджариться.

1. Этап. Куриные голени с кус-кусом: В сковороду с сильно разогретым подсолнечным маслом (Очень хорошо в подсолнечное масло добавить кусочек сливочного) кладем куриные голени (маринад не выливаем) и обжариваем их до румяной корочки. Шкурка должна хорошо поджариться.

9. Этап

Когда голени хорошенько поджарятся, добавляем в сковороду сметану, смешанную с молоком и немного маринада. Перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности.