Ингредиенты для - Лососевый салат с заправкой из зеленого лука
Как вкусно приготовить - Лососевый салат с заправкой из зеленого лука
1 . Этап
Подготовить продукты.
2 . Этап
Филе лосося нарезать на крупные кубики. Зеленый лук нарезать колечками.
3 . Этап
Один грейпфрут разделить на дольки и освободить их от пленок. Из второго грейпфрута выжать сок.
4 . Этап
К соку грейпфрута добавить соевый соус, бальзамический уксус и сахар, хорошо размешать.
5 . Этап
Кубики лосося обжарить в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон, переворачивая на каждую сторону по одному разу.
6 . Этап
Когда лосось подрумянится со всех сторон, переложить его на теплую тарелку и присыпать свежемолотым перцем.
7 . Этап
В сковороду, где жарился лосось, всыпать зеленый лук и обжарить, постоянно помешивая, до появления первых признаков "золотистости".
8 . Этап
Добавить к луку смесь с грейпфрутовым соком, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуту до легкого загустения. Слегка остудить.
9 . Этап
Листья салата хорошо промыть и обсушить. На данном этапе можно смешать листья с лососем и грейпфрутом и заправить салат.
10 . Этап
Либо выложить салатные листья на блюдо, часть порвать руками и красиво разложить дольки грейпфрута и кусочки лосося поверх салатных листьев.
11 . Этап
Перед подачей полить салат получившейся заправкой. Этот салат одинаково хорош как в холодном, так и в теплом виде (с теплым лососем и теплой заправкой).