Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 3 шт; Вода - 1 стак.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 15 г; Кетчуп - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

1. Баклажан - 2 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Болгарский перец - 3 шт

4. Вода - 1 стак.

5. Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Уксус - 2 ст. л.

8. Сахар - 2 ст. л.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Имбирь - 15 г

11. Кетчуп - 3 ст. л.

12. Соль - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

1. Этап

Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажанов. Баклажаны очищаем от кожуры, режем пополам. Каждую часть разрезаем ещё на три части.

2. Этап

Затем каждую получившуюся часть режем на четыре брусочка.

3. Этап

Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.

4. Этап

Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).

5. Этап

Обжарить брусочки баклажана на растительном масле.

6. Этап

Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.

7. Этап

На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.

8. Этап

Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.

9. Этап

Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту 1 столовую ложку), всё перемешать.