Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 3 шт; Вода - 1 стак.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 15 г; Кетчуп - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

1. Баклажан 2 шт

2. Морковь 1 шт

3. Болгарский перец 3 шт

4. Вода 1 стак.

5. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

6. Соевый соус 3 ст. л.

7. Уксус 2 ст. л.

8. Сахар 2 ст. л.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Имбирь 15 г

11. Кетчуп 3 ст. л.

12. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

1 . Этап

Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажанов. Баклажаны очищаем от кожуры, режем пополам. Каждую часть разрезаем ещё на три части.

2 . Этап

Затем каждую получившуюся часть режем на четыре брусочка.

3 . Этап

Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.

4 . Этап

Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).

5 . Этап

Обжарить брусочки баклажана на растительном масле.

6 . Этап

Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.

7 . Этап

На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.

8 . Этап

Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами: Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.

9 . Этап

Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту 1 столовую ложку), всё перемешать.