Свиные пальчики Боеприпасы солдата, фаршированные грибами и сыром

1. Этап

Берем кусок мяса (в моем случае - корейка) промываем и удаляем лишний жир. Далее нарезаем кусочками в размере 2-3 миллиметров.

2. Этап

Каждый кусочек аккуратно отбиваем молоточком. Обе стороны солим и перчим по вкусу.

3. Этап

Берем грибочки. Промываем и нарезаем мелкими брусочками.

4. Этап

Головку лука очищаем и оставляем на несколько минут в прохладной воде. Затем мелко нарезаем.

5. Этап

В прогретую и легко смазанную сковородку высыпаем грибы и обжариваем до того момента, пока не выпарится водичка от грибов (минут 5-10). Затем добавляем лук и доводим до полной готовности.

6. Этап

В то время как наши грибочки обжариваются, мы берем сыр и натираем его на терке. Я брала сливочный сыр.

7. Этап

Далее на серединку кусочка мяса мы выкладываем готовую начинку. Сверху посыпаем сыром.

8. Этап

Потом деликатно сворачиваем в рулетики и выкладываем на прогретую и обильно наполненную маслом сковороду. Если рулетики распадаются, можно скрепить их поломанными зубочистками.

9. Этап

Прожариваем рулетики с каждой стороны по минутке до появления приятной румяной, золотистой корочки.

10. Этап

Готовые рулетики выкладываем в кастрюльку. Оставшееся в сковородке масло, мы разбавляем водичкой, солим по вкусу и добавляем сливки. Перемешиваем.

11. Этап

Заливаем получившиеся подливкой рулетики и тушим на среднем огне минут 15-20, чтобы мяско обрело нежный вкус и приятный аромат.

12. Этап

А пока рулетики находятся на заключительном этапе, мы приготовим гарнир. Я брала гречневую крупу Мистраль, легко усваиваемую и полезную для здоровья. Крупу промываем и засыпаем в подсоленную воду. Варим на среднем огне до полной готовности.

13. Этап

Для украшения блюда я брала помидорчики черри и зеленый лучок. Нарезала.

14. Этап

Сервировка блюда. Сначала на тарелку мы выкладываем гречку, а потом кладем сверху свиные рулетки, политые подливкой. Украшаем тарелку овощами и вуаля!

15. Этап

Блюдо готово, товарищ защитник Отечества!

16. Этап