Пряные банановые кексы с кумкватами

1 . Этап

Для кексиков возьмите очень спелые бананы, кожура которых начала покрываться тёмными точками.

2 . Этап

Бананы поломайте небольшими кусочками и разомните вилкой.

3 . Этап

Отдельно взбейте венчиком яйцо, масло, сахар. Добавьте сметану.

4 . Этап

Всыпьте ванильный сахар.

5 . Этап

Добавьте 1 ст. муки, пряности, соль и разрыхлитель.

6 . Этап

Добавьте размятые бананы, размешайте. Смотрите по консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Если понадобится, добавьте ещё немного муки.

7 . Этап

Разложите тесто по формочкам, в каждый кекс вложите кумкват, немного вдавите. Разогрейте духовку.

8 . Этап

Выпекайте при 180 градусах около 10 минут. Кексы должны хорошо подрумяниться.