Name: Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 350 г; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло топленое - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Овсяные хлопья - 3 ст. л.; Пряности - 1 ч. л.; Помидор - 1 шт; Вода - 2,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями

1. Фарш мясной - 350 г

2. Морковь - 1 шт

3. Картофель - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло топленое - 2 ст. л.

6. Лавровый лист - 1 шт

7. Овсяные хлопья - 3 ст. л.

8. Пряности - 1 ч. л.

9. Помидор - 1 шт

10. Вода - 2,5 л

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями

1. Этап

1. Из мясного фарша сформовать фрикадельки чуть меньше грецкого ореха. В кастрюлю добавить воду (3 л.). При закипании воды опустить в воду фрикадельки. Варить 3-5 мин. 2. Картофель нашинковать не крупными кубиками, опустить в кипящую воду. Варить картофель до состояния Al dente. Далее добавить 3 ст. ложки промытых овсяных хлопьев и сразу приступаем к приготовлению пассеровки.

2. Этап

3. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами, нашинковать морковь соломкой. Помидор обдать кипятком, удалить шкурку, нарезать кубиками. 4. В сковороду добавить топленое сливочное масло (2 ст. ложки), добавить подготовленные к пассеровке овощи. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки на среднем огне. 5. Варить суп до готовности картофеля. За 2-3 мин. до окончания варки супа добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушеную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить пассеровку, соль. Дать прокипеть еще 1-2 мин., кастрюлю с супом снять с огня. Приятного аппетита!