Name: Кер у сус
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Перец сладкий - 300 грамм; Горошек зеленый - 100 грамм; Лук - 1 штука; Картофель - 4-5 штук; Огурцы - 200 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Красный и черный молотый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кер у сус

1. Говядина - 500 грамм

2. Перец сладкий - 300 грамм

3. Горошек зеленый - 100 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Картофель - 4-5 штук

6. Огурцы - 200 грамм

7. Масло сливочное - 50 грамм

8. Масло растительное - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Специи - по вкусу

11. Красный и черный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кер у сус

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

На сковороде растопите кусочек масла и выложите говядину, нарезанную соломкой. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки.

1. Этап. Кер у сус: На сковороде растопите кусочек масла и выложите говядину, нарезанную соломкой. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки.

3. Этап

Затем добавьте нарезанный перьями лук и любимые специи. Можно обойтись просто молотым перцем, можно добавить паприку, сумах.

4. Этап

Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне обжарьте все до полной готовности. Лук должен почти полностью раствориться и превратиться в ароматный соус, а мясо должно стать мягкое и буквально таять во рту. Время приготовления полностью зависит от возраста говядины. Периодически в сковороду можно по мере выпаривания, подливать небольшое количество воды, чтобы мясо стало максимально нежное и сочное.

1. Этап. Кер у сус: Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне обжарьте все до полной готовности. Лук должен почти полностью раствориться и превратиться в ароматный соус, а мясо должно стать мягкое и буквально таять во рту. Время приготовления полностью зависит от возраста говядины. Периодически в сковороду можно по мере выпаривания, подливать небольшое количество воды, чтобы мясо стало максимально нежное и сочное.

5. Этап

Параллельно на другой сковороде обжарьте на растительном масле картофель, нарезанный соломкой.

6. Этап

Когда мясо будет полностью готово, добавьте к нему нарезанные соломкой огурцы и перец. Добавьте горошек. Горошек может быть свежий, замороженный или даже консервированный.