Name: Запеканка овощная с сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Капуста цветная - 1 вилок; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 30 г; Сыр сулугуни - 200 г; Кориандр - 0,5 ч. л.; Тмин - 0,25 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Петрушка - 3 щепот.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка овощная с сыром

1. Капуста цветная - 1 вилок

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Масло растительное - 30 г

5. Сыр сулугуни - 200 г

6. Кориандр - 0,5 ч. л.

7. Тмин - 0,25 ч. л.

8. Паприка сладкая - 1 ч. л.

9. Чесночный порошок - 1 ч. л.

10. Петрушка - 3 щепот.

11. Томатная паста - 1 ст. л.

12. Соль - 1 ст. л.

13. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка овощная с сыром

1. Этап

Цветную капусту разобрать на соцветья, сложить в кастрюлю.

2. Этап

Залить водой, чтобы она полностью покрывала капусту, добавить тмин, посолить, дать настояться 15 минут.

3. Этап

Специи, которые нам понадобятся.

4. Этап

Перец болгарский лучше взять разных цветов, почистим лук.

5. Этап

Перец порежем мелкими кубиками.

6. Этап

Лук тоже порежем мелко.

7. Этап

Нальем в сотейник масло и обжарим лук до прозрачности.

8. Этап

Затем добавим перец и жарим 5 -7 минут.

9. Этап

Затем добавим специи: паприку, чесночный порошок, кориандр, соль, перец и томатную пасту.

10. Этап

Пережарим минуты 2, накроем крышкой и дадим настояться.

11. Этап

Отварим капусту до полуготовности, сольем воду.

12. Этап

Добавим 2 ст. л масла растительного и пробьем блендером.

13. Этап

В форму выложим пюре из капусты. Я как всегда перестраховалась и застелила ее пергаментом, чтобы проще было вынимать из формы на блюдо, это делать не нужно, просто смажьте форму маслом.