Икра кабачковая

1. Этап

Кабачки очистить от кожуры и семечек

2. Этап

Приготовить болгарский перец, очистив его от семечек

3. Этап

Почистить 3 головки чеснока и 3 перца чили

4. Этап

Специи, которые нужны для приготовления икры

5. Этап

Кабачки мелко нарезать и взбить блендером прямо в кастрюле, в которой будете варить икру

6. Этап

В перемолотые кабачки добавить болгарский перец и чили

7. Этап

Блендером взбить кабачки и перцы

8. Этап

Влить стакан растительного масла, довести до кипения и тушить на медленном огне 40 минут

9. Этап

Чеснок пропустить через давилку

10. Этап

После 40 мин. тушения добавить стакан сахара и 2 ст. л. соли

11. Этап

Добавить чеснок, перемешать хорошо и ещё тушить 30 минут

12. Этап

За 10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и перемешать

13. Этап

Так же добавить ложку уксуса и через 10 минут завершить приготовление

14. Этап

Горячим разлить по баночкам и закрыть крышками.

15. Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Вкусно с картошкой, с пастой, с мясом, с рыбой и просто с хлебушком :)