Чечевица с запеченной свининой

1 . Этап

Подготовим мясо для запекания: вымыть бескостный кусок, промокнуть салфеткой, нашпиговать чесноком, совсем чуть присолить, натереть перцем, залить соевым соус-маринадом на 30 минут, оставить мариноваться. Затем в рукав для запекания сложить мясо, оставшиеся зубчики чеснока, очищенный лук, добавить оставшийся маринад и 100 мл воды. Запекать в духовке около 1,5 часов - до готовности.

2 . Этап

Тем временем подготовим чечевицу. Я использовала чечевицу Пардина пестрая, приготовить, как указано на упаковке.

3 . Этап

Следующий вариант гарнира - чечевица Канадская зеленая крупная, приготовить, как указано на упаковке.

4 . Этап

И еще вариант гарнира - чечевица Онтарио зеленая мелкая. Приготовить согласно инструкции на упаковке.

5 . Этап

Вот подготовленные 3 варианта гарнира. При варке чечевицы аромат каждого вида значительно отличался.

6 . Этап

Помидорки черри разрезать пополам, присолить, посыпать травами, положить внутренней стороной на сковородку-гриль, предварительно смазав ее растительным маслом.

7 . Этап

Лепешки я испекла сама на сухой сковородке, замесив произвольно тесто из муки и воды.

8 . Этап

Запеченное мясо готово, оно получилось сочное и ароматное! Получившийся мясной сок не выливать, он пригодится для блюда.

9 . Этап

Мясо разделить/разрезать на волокна произвольными небольшими кусочками, печеные лук и чеснок размять вилкой, добавить мясной сок, перемешать. Для соуса я смешала дижонскую горчицу и сметану - по своему вкусу.