Суп с сырными клёцками

1 . Этап

Из воды с добавлением луковицы, морковки, корня и пары черешков сельдерея сварить крепкий овощной бульон. Процедить. Положить туда мясо и отварить. Достать, порвать на кусочки, и положить назад в бульон.

2 . Этап

Лук измельчить, морковку нарезать частью кружочками, частью - соломкой и обжарить. Положить зажарку в супчик. Картофель очистить и нарезать. Опустить в кипящий суп.

3 . Этап

Добавить соль с пряностями. Варить на небольшом огне.

4 . Этап

Тем временем сыр натереть, вбить яйцо, всыпать муку, замесить тесто, чтобы приставало немного к рукам.

5 . Этап

Сформировать небольшие шарики, в супе они еще увеличатся в размере.

6 . Этап

В суп всыпать зеленый горошек.

7 . Этап

Аккуратно опустить клёцки и проварить 7 минут. Оставить под закрытой крышкой на 10 минут.