Щука по царски new

1. Этап

Картошку чистим и отвариваем до полуготовности.

2. Этап

Режем лук и морковку соломкой.

3. Этап

Пассируем на растительном масле.

4. Этап

Отрезаем голову у щуки и снимаем кожу чулком. Но не до конца, оставляем небольшой кусочек от хвоста.

5. Этап

Отделяем от костей

6. Этап

Пропускаем через мясорубку филе щуки, фарш, 2 варёных яйца и пассированные овощи.

7. Этап

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

8. Этап

Набиваем получившимся фаршем шкурку щуки и пришиваем на место голову.

9. Этап

Смешиваем сырое яйцо и майонез.

10. Этап

На противень выкладываем щуку и картошку. Обмазываем соусом из майонеза и яйца. Ставим в разогретую до 130 градусов духовку на 45-50 минут. Вот как-то так.