Щука по царски new

1 . Этап

Картошку чистим и отвариваем до полуготовности.

2 . Этап

Режем лук и морковку соломкой.

3 . Этап

Пассируем на растительном масле.

4 . Этап

Отрезаем голову у щуки и снимаем кожу чулком. Но не до конца, оставляем небольшой кусочек от хвоста.

5 . Этап

Отделяем от костей

6 . Этап

Пропускаем через мясорубку филе щуки, фарш, 2 варёных яйца и пассированные овощи.

7 . Этап

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

8 . Этап

Набиваем получившимся фаршем шкурку щуки и пришиваем на место голову.

9 . Этап

Смешиваем сырое яйцо и майонез.

10 . Этап

На противень выкладываем щуку и картошку. Обмазываем соусом из майонеза и яйца. Ставим в разогретую до 130 градусов духовку на 45-50 минут. Вот как-то так.