Name: Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 600 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти

1. Картофель 600 г

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Масло сливочное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти

1 . Этап

Базовый рецепт Рошти примитивен! Необходимо отварить картофель до полуготовности и остудить.

2 . Этап

Натереть картофель на крупной терке и уложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.

1. Этап. Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти: Натереть картофель на крупной терке и уложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.

3 . Этап

Прикрыть крышкой. Через 10 минут кусочком сливочного масла провести по краю раскаленной сковороды, чтобы масло стекло вниз и снова прикрыть крышкой.

1. Этап. Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти: Прикрыть крышкой. Через 10 минут кусочком сливочного масла провести по краю раскаленной сковороды, чтобы масло стекло вниз и снова прикрыть крышкой.

4 . Этап

Теперь, еще через 10 минут снова провести куском масла по краю сковороды, накрыть плоской крышкой, перевернуть сковороду так, чтобы картофель остался на крышке и с крышки легким движением свезти Рошти снова на сковороду. Жарить до румяной корочки, снова добавив сливочного масла!!! Мешать категорически запрещается!

1. Этап. Картофельный гарнир по-швейцарски Рошти: Теперь, еще через 10 минут снова провести куском масла по краю сковороды, накрыть плоской крышкой, перевернуть сковороду так, чтобы картофель остался на крышке и с крышки легким движением свезти Рошти снова на сковороду. Жарить до румяной корочки, снова добавив сливочного масла!!! Мешать категорически запрещается!

5 . Этап

В классическом Валийском рецепте на готовый рошти ( картофельный блин) кладут ветчину, сыр и яишницу и запекают несколько минут в духовке или кладут копченую рыбу ( филе) и соус тар-тар. Или овощи и бекон... Любая вариация! Сытно! Дешево и невероятно вкусно!!!