Вермишелевая запеканка Как в детском саду

1 . Этап

Продукты.

2 . Этап

Вермишель отварить в подсоленной воде (чуть не до конца), слить воду, не промывать! Заправить растопленным сливочным маслом, или раст. маслом, перемешать

3 . Этап

Отварное мясо прокрутить через мелкую решетку мясорубки

4 . Этап

Лук мелко порезать, и слегка обжарить в раст. масле ( для маленьких деток можно припустить в водичке)

5 . Этап

Выложить в сковородку прокрученное мясо

6 . Этап

Перемешать, и чуть прогреть (пол минутки)

7 . Этап

Мясо с луком добавить в вермишель, все перемешать.

8 . Этап

Взбить венчиком яйцо с молоком (чуть посолить)

9 . Этап

Вылить к вермишели с мясом

10 . Этап

Хорошо перемешать, проверить на соль.

11 . Этап

Форму смазать маслом, можно посыпать еще сухарями. Разровнять запеканку, верх смазать или яйцом, или желтком, или сметаной. Поставить в духовку 160-180 на 25-40 минут (все зависит от размера вашей запеканки), не пересушить!

12 . Этап

Подготовить соус: Отлить от основного бульона 100 мл, бульон должен быть теплым, добавить муку, томат пасту, сливки, или молоко, или сметану.

13 . Этап

Взбить венчиком

14 . Этап

Вылить содержимое в основной бульон, довести до полного кипения, проверить на специи, уварить до загустения (это быстро) Дать соусу немного остыть.

15 . Этап

Готовую запеканку полить соусом.

16 . Этап

Подавать в теплом виде

17 . Этап

Приятного аппетита!