Вермишелевая запеканка Как в детском саду

1. Этап

Продукты.

2. Этап

Вермишель отварить в подсоленной воде (чуть не до конца), слить воду, не промывать! Заправить растопленным сливочным маслом, или раст. маслом, перемешать

3. Этап

Отварное мясо прокрутить через мелкую решетку мясорубки

4. Этап

Лук мелко порезать, и слегка обжарить в раст. масле ( для маленьких деток можно припустить в водичке)

5. Этап

Выложить в сковородку прокрученное мясо

6. Этап

Перемешать, и чуть прогреть (пол минутки)

7. Этап

Мясо с луком добавить в вермишель, все перемешать.

8. Этап

Взбить венчиком яйцо с молоком (чуть посолить)

9. Этап

Вылить к вермишели с мясом

10. Этап

Хорошо перемешать, проверить на соль.

11. Этап

Форму смазать маслом, можно посыпать еще сухарями. Разровнять запеканку, верх смазать или яйцом, или желтком, или сметаной. Поставить в духовку 160-180 на 25-40 минут (все зависит от размера вашей запеканки), не пересушить!

12. Этап

Подготовить соус: Отлить от основного бульона 100 мл, бульон должен быть теплым, добавить муку, томат пасту, сливки, или молоко, или сметану.

13. Этап

Взбить венчиком

14. Этап

Вылить содержимое в основной бульон, довести до полного кипения, проверить на специи, уварить до загустения (это быстро) Дать соусу немного остыть.

15. Этап

Готовую запеканку полить соусом.

16. Этап

Подавать в теплом виде

17. Этап

Приятного аппетита!