Теплая фунчоза с шиитаке

1 . Этап

Первое, что нам необходимо, это грибы Шиитаке! Поскольку их надо долго вымачивать. Беру их из упаковки около 8 штук, можно 10. Сполоснуть под проточной водой, кладу в суповую тарелку и заливаю кипящей водой. Накрываю крышкой и оставляю на 1,5 часа. После этого сливаю на друшлаг и откидываю на тарелку. Все! Варить их дополнительно не надо!

2 . Этап

Болгарский перец нарезаю соломкой

3 . Этап

Саму фунчозу заливаю кипятком по инструкции с упаковки. Обычно 5-7 минут. Воды должно быть много После этого времени ее сливаю, откинув на сито

4 . Этап

Лук максимально-тонкими полукольцами Капусту тонко шинкую Морковь натираю на корейской терке

5 . Этап

Этот шаг не обязателен. У меня были шампиньоны, порезала их пластинками и пожарила до готовности. По оригиналу рецепта их не было.

6 . Этап

Теперь беру большую сковороду, ставлю на огонь и соединяю все овощи и грибы, грибы Шиитаке дополнительно разрезаю пополам

7 . Этап

Добавляю сразу же к ним 3 ст. л Устричного соуса. Покупаю такой в отделах суши-роллов, либо в тц Метро

8 . Этап

Очень хорошо перемешиваю и выдерживаю на среднем огне минут 5, постоянно помешивая

9 . Этап

Пришел момент добавить саму фунчозу. Тут много нюансов. Кто-то любит, чтобы она оставалась целой. Мы же предпочитаем разрезанную. Для этого я ее разрезаю ножницами в сите. Но без фанатизма, не короче чем на три части.

10 . Этап

Хорошо перемешиваю и тушу еще 5 минут, так же постоянно помешивая.

11 . Этап

Выключаю плиту, наше блюдо готово.

12 . Этап

Подаю теплой, посыпав кунжутом. Приятного всем аппетита.