Name: Ягнятина, запеченная с пряными травами
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Соус-маринад - 3 ст. л.; Йогурт - 100 г; Шампанское - 150 мл; Мята - 1/2 пуч.; Базилик - 1/2 пуч.; Баранья нога - 1 шт; Тимьян - 1 щепот.; Розмарин - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягнятина, запеченная с пряными травами

1. Чеснок - 2 зуб.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Соус-маринад - 3 ст. л.

4. Йогурт - 100 г

5. Шампанское - 150 мл

6. Мята - 1/2 пуч.

7. Базилик - 1/2 пуч.

8. Баранья нога - 1 шт

9. Тимьян - 1 щепот.

10. Розмарин - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ягнятина, запеченная с пряными травами

1. Этап

На самом деле у меня не нога, а лопатка молодого ягненка. Такое мясо у нас на рынке продают уже нарубленным, это необходимо для того, что бы мясо лучше промариновалось.

2. Этап

Мясо со всех сторон хорошо обмазать соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".

1. Этап. Ягнятина, запеченная с пряными травами: Мясо со всех сторон хорошо обмазать соусом-маринадом

3. Этап

Противень застелить фольгой и выложить листочками мяты и базилика.

4. Этап

Приготовить маринад. Лук и чеснок мелко порубить и смешать их с йогуртом. Мясо посолить, поперчить, полить шампанским, обильно смазать маринадом, приправить тимьяном и розмарином. Выложить мясо на противень, в который вылить остатки шампанского /у меня "Брют", в греческом варианте - сухое игристое вино/, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 3 часа.

1. Этап. Ягнятина, запеченная с пряными травами: Приготовить маринад. Лук и чеснок мелко порубить и смешать их с йогуртом. Мясо посолить, поперчить, полить шампанским, обильно смазать маринадом, приправить тимьяном и розмарином. Выложить мясо на противень, в который вылить остатки шампанского /у меня

5. Этап

Запекать мясо в духовке при t 200° 1,-5 - 2 часа.

6. Этап

За 10 минут до готовности фольгу развернуть, силиконовой кисточкой смазать мясо образовавшимся соком и подрумянить.

1. Этап. Ягнятина, запеченная с пряными травами: За 10 минут до готовности фольгу развернуть, силиконовой кисточкой смазать мясо образовавшимся соком и подрумянить.

7. Этап

Готовое блюдо посыпать рубленной мятой и базиликом. Мясо получилось сочным, ароматным и просто тающим во рту!

1. Этап. Ягнятина, запеченная с пряными травами: Готовое блюдо посыпать рубленной мятой и базиликом. Мясо получилось сочным, ароматным и просто тающим во рту!

8. Этап

Мой муж, известный мясоед, назвал это блюдо идеальным! У меня же оно вызвало желание немедленно отправиться на рынок за аналогичным кусочком.

1. Этап. Ягнятина, запеченная с пряными травами: Мой муж, известный мясоед, назвал это блюдо идеальным! У меня же оно вызвало желание немедленно отправиться на рынок за аналогичным кусочком.

9. Этап

Предупреждение: желательно готовить это блюдо из действительно молодого ягненка, или козленка, и не используйте при приготовлении вино, которое Вы сами не стали бы пить. Качественные продукты - залог наивкуснейшего блюда! Время приготовления указано без учета времени, потраченного на маринование мяса. Приятного аппетита!