Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Чеснок | 2 зуб. |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт |
| 3. | Соус-маринад | 3 ст. л. |
| 4. | Йогурт | 100 г |
| 5. | Шампанское | 150 мл |
| 6. | Мята | 1/2 пуч. |
| 7. | Базилик | 1/2 пуч. |
| 8. | Баранья нога | 1 шт |
| 9. | Тимьян | 1 щепот. |
| 10. | Розмарин | 1 щепот. |
Приготовление
1 . Этап
На самом деле у меня не нога, а лопатка молодого ягненка. Такое мясо у нас на рынке продают уже нарубленным, это необходимо для того, что бы мясо лучше промариновалось.
2 . Этап
Мясо со всех сторон хорошо обмазать соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".
3 . Этап
Противень застелить фольгой и выложить листочками мяты и базилика.
4 . Этап
Приготовить маринад. Лук и чеснок мелко порубить и смешать их с йогуртом. Мясо посолить, поперчить, полить шампанским, обильно смазать маринадом, приправить тимьяном и розмарином. Выложить мясо на противень, в который вылить остатки шампанского /у меня "Брют", в греческом варианте - сухое игристое вино/, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 3 часа.
5 . Этап
Запекать мясо в духовке при t 200° 1,-5 - 2 часа.
6 . Этап
За 10 минут до готовности фольгу развернуть, силиконовой кисточкой смазать мясо образовавшимся соком и подрумянить.
7 . Этап
Готовое блюдо посыпать рубленной мятой и базиликом. Мясо получилось сочным, ароматным и просто тающим во рту!
8 . Этап
Мой муж, известный мясоед, назвал это блюдо идеальным! У меня же оно вызвало желание немедленно отправиться на рынок за аналогичным кусочком.
9 . Этап
Предупреждение: желательно готовить это блюдо из действительно молодого ягненка, или козленка, и не используйте при приготовлении вино, которое Вы сами не стали бы пить. Качественные продукты - залог наивкуснейшего блюда! Время приготовления указано без учета времени, потраченного на маринование мяса. Приятного аппетита!
