Блинчики с ливером и яйцом

1. Этап

Бараньи почки обрезать от протоков, на 2 часа замочить в рассоле ( я использую от помидоров или огурцов). Сварить легкое. Отдельно сварить в минимальном кол- ве воды куриную грудку. Промыть и сварить почки. Все мясные продукты измельчить на мясорубке, через крупную решетку.

2. Этап

Лук обжарить на растительном масле.

3. Этап

Выложить измельченные мясные продукты. Жарить на среднем огне, добавив сливочное масло, замороженную зелень, перец.

4. Этап

Влить соевый соус легкий, жарить на среднем огне, 5 - 7 минут, перемешивая.

5. Этап

Влить куриный бульон, перемешать. Довести по вкусу на соль.

6. Этап

Вареный яйца порубить мелко. Добавить в начинку.

7. Этап

Блинчики я напекла заранее, большие 28 см.. На блинчик выложить столовую ложку с горкой начинки. Сворачивать конвертом.

8. Этап

Сложить в контейнер. Можно убрать в морозилку на длительное хранение, до трёх месяцев. В холодильнике можно держать до трех суток.

9. Этап

Перед подачей обжарить на сливочном масле, до легкого румянца. На праздничный стол подать украсив тертым пармезаном, молотыми фисташками.