Блинчики с ливером и яйцом

1 . Этап

Бараньи почки обрезать от протоков, на 2 часа замочить в рассоле ( я использую от помидоров или огурцов). Сварить легкое. Отдельно сварить в минимальном кол- ве воды куриную грудку. Промыть и сварить почки. Все мясные продукты измельчить на мясорубке, через крупную решетку.

2 . Этап

Лук обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Выложить измельченные мясные продукты. Жарить на среднем огне, добавив сливочное масло, замороженную зелень, перец.

4 . Этап

Влить соевый соус легкий, жарить на среднем огне, 5 - 7 минут, перемешивая.

5 . Этап

Влить куриный бульон, перемешать. Довести по вкусу на соль.

6 . Этап

Вареный яйца порубить мелко. Добавить в начинку.

7 . Этап

Блинчики я напекла заранее, большие 28 см.. На блинчик выложить столовую ложку с горкой начинки. Сворачивать конвертом.

8 . Этап

Сложить в контейнер. Можно убрать в морозилку на длительное хранение, до трёх месяцев. В холодильнике можно держать до трех суток.

9 . Этап

Перед подачей обжарить на сливочном масле, до легкого румянца. На праздничный стол подать украсив тертым пармезаном, молотыми фисташками.