Любимый омлет

1 . Этап

Друзья, рецепт из серии: "всё, что есть в холодильнике", готовится быстро, легко, отлично подходит для завтрака. Я не буду показывать, что есть в моём холодильнике, а сразу разобью яйца и отправлю в мисочку. Затем нужно добавить молоко, но в холодильнике его не оказалось, кефира тоже, зато была целая банка домашней сметанки, но с молоком всё же лучше...

2 . Этап

В яйца добавили молоко, затем цельнозерновую муку 3 ложки, посолили-поперчили и всё хорошенько перемешали до однородной массы. Количество яиц регулируйте сами, на одно яйцо - 1 столовая ложка муки с горкой...

3 . Этап

Готовим начинку. Берём куриное мясо или колбасу, сосиски и нарезаем мелким кубиком, отправляем в миску. Если данный ингредиент в холодильнике отсутствует, то этот шаг пропускаем. Мелко рубим зелёный лучок, петрушку, укропчик и отправляем туда же. Измельчаем овощи и тоже в миску. Я в недрах холодильника нашёл помидор, небольшой сладкий перчик и натёр на крупной тёрке.

4 . Этап

Всё тщательно перемешиваем и достаём половник. Вот примерно такая получается смесь, очень похожа на окрошку...

5 . Этап

На среднем огне хорошо прогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, черпаем половником нашу "окрошку" и выливаем на сковородку, распределяем равномерно по дну. После того как низ поджарится, аккуратно переворачиваем, сверху насыпаем четвёртую часть сыра.

6 . Этап

Когда будет готова нижняя часть блинчика, складываем его пополам и прогреваем ещё секунд по тридцать с обеих сторон, чтобы сыр хорошо расплавился.

7 . Этап

Из этого количества ингредиентов на выходе получается четыре немаленькие порции, эта тарелочка диаметром 32 сантиметра, так что регулируйте всё на своё усмотрение. Но нам с женой на двоих - как раз в самый раз...