Пирог Мандариновый с манго

1 . Этап

Добавляем в яйца 180 г сахара и взбиваем до хорошей пены.

2 . Этап

Добавляем к взбитым яйцам разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, 100 г размягчённого сливочного масла, муку (300-350 г.) и взбиваем ещё пару минут.

3 . Этап

Форму выстилаем пергаментной бумагой, стенки и бумагу смазываем сливочным маслом. На дно высыпаем тонкий слой сахара.

4 . Этап

Мандарины очищаем и разрезаем пополам. Очищенную половинку манго нарезаем на небольшие произвольные кусочки.

5 . Этап

На дно формы выкладываем половинки мандаринов разрезом вниз. Промежутки между мандаринами заполняем кусочками манго (небольшую часть манго оставляем, не кладём).

6 . Этап

Аккуратно заливаем мандарины тестом. Оставшуюся часть кусочков манго выкладываем поверх теста.

7 . Этап

Выпекаем в духовке при 170 градусах 40-45 минут. Охлаждаем, вынимаем из формы, переворачиваем и снимаем бумагу. Можно посыпать сахарной пудрой.

8 . Этап

Приятного аппетита!