Name: Печеночный паштет Куриный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Грудка куриная - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 70 г; Сыр колбасный - 100 г; Сливки - 150 мл; Сахар - 1 ч. л.; Сметана - 3 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Специи - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный паштет Куриный

1. Куриная печень - 500 г

2. Грудка куриная - 300 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Масло сливочное - 70 г

7. Сыр колбасный - 100 г

8. Сливки - 150 мл

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Сметана - 3 ст. л.

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет Куриный

1. Этап

Продукты

2. Этап

Печень, грудку, лук нарезать произвольно, морковь кружками. сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу. добавить все сливочное масло, и поставить тушить на средний огонь минут 30-35минут. ( мясо и овощи дадут много сока)

1. Этап. Печеночный паштет Куриный: Печень, грудку, лук нарезать произвольно, морковь кружками. сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу. добавить все сливочное масло, и поставить тушить на средний огонь минут 30-35минут. ( мясо и овощи дадут много сока)

3. Этап

Когда овощи с мясом будут готовы, удалить приправы и взбить все блендером. ( лишний бульон слить, оставить 1-2 ст. л для взбивания)

1. Этап. Печеночный паштет Куриный: Когда овощи с мясом будут готовы, удалить приправы и взбить все блендером. ( лишний бульон слить, оставить 1-2 ст. л для взбивания)

4. Этап

Затем постепенно прибавить яйца, сливки и сахар ( я еще иногда добавляю 1 ст. л сметаны.., это по желанию) все взбить.

5. Этап

Сыр натереть, и так же добавить в массу, еще раз хорошо взбить.

6. Этап

Должна получится консистенция сметаны

7. Этап

Разогреть духовку 200% выложить печеночную массу в форму ( можно делать в одной большой, а можно в нескольких..), если надо смазать форму растительным маслом и постелить бумагу. Сверху нанести сметану в виде узоров, выпекать 35-45 минут ( смотреть по готовности, не пересушить) Затем дать остыть, и поставить в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь, чем дольше паштет стоит, тем вкусней становится! У паштета получается сверху корочка, а внутри нежная консистенция.