Тушенка

1 . Этап

Мясо помойте и обсушите. Обрежьте жирные части, нарежьте средними кусочками.

2 . Этап

Сало нарежьте наиболее мелкими кусочками. Половину нарезанного сала необходимо растопить заранее, чтобы залить тушенку в банках.

3 . Этап

В стерилизованные банки положите 1-2 лавровых листа и по несколько горошин перца.

4 . Этап

Посолите мясо и по желанию добавьте щепотку майорана.

5 . Этап

Чередуя, выложите в каждую банку кусочки мяса и сала. Они должны лежать равномерно. Залейте растопленным свиным жиром.

6 . Этап

Поставьте банки с мясом в холодную духовку, предварительно насыпав крупной соли в деко. Включите нагрев 200 градусов и оставьте тушенку готовиться на 3 часа.

7 . Этап

Готовую тушенку закатайте хорошо простерилизованными крышками.