Name: Сладкий болгарский хлеб
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Кефир - 200 мл; Молоко - 50 мл; Дрожжи - 1 пач.; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Масло сливочное - 130 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мед - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий болгарский хлеб

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Кефир - 200 мл

3. Молоко - 50 мл

4. Дрожжи - 1 пач.

5. Сахар - 5 ст. л.

6. Соль - 5 ст. л.

7. Масло сливочное - 130 г

8. Яйцо куриное - 3 шт

9. Мед - 3 ст. л.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сладкий болгарский хлеб

1. Этап

1. Разогреть сливочное масло и молоко. 2. Растворить в этой смеси сухие дрожжи. 3. Добавить кефир, сахар, соль, яйца, муку. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции кефира. Я использовала 3,2%. Муку я добавляла, просеивая через сито, так она более пушистая и тесто потом лучше поднимается. 4. Замешать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным. Не крутым.

2. Этап

5. Скатать из теста колобок и поставить подниматься в теплое место. У меня дома было прохладно, тесто поднималось часа 2. 6. Разделить поднявшееся тесто на 2 части. 7. Первую часть обмять и раскатать лепешку толщиной примернов 1 см. Разместить ее на смазанном противне.

1. Этап. Сладкий болгарский хлеб: 5. Скатать из теста колобок и поставить подниматься в теплое место. У меня дома было прохладно, тесто поднималось часа 2. 6. Разделить поднявшееся тесто на 2 части. 7. Первую часть обмять и раскатать лепешку толщиной примернов 1 см. Разместить ее на смазанном противне.

3. Этап

8. Растопить мед и масло в микроволновке или на сковороде. Смешать с измельченными грецкими орехами. 9. Орехово/медовую смесь размазать по первой лепешке. 10. Из второй части теста раскатать такую же лепешку и положить ее на первую с начинкой.

1. Этап. Сладкий болгарский хлеб: 8. Растопить мед и масло в микроволновке или на сковороде. Смешать с измельченными грецкими орехами. 9. Орехово/медовую смесь размазать по первой лепешке. 10. Из второй части теста раскатать такую же лепешку и положить ее на первую с начинкой.

4. Этап

Начинаем наводить красоту. 1. Ставим посередине лепешки стакан, немного вдавливаем его. 2. Разрезаем вокруг стакана тесто на лепестки. У меня получилось 12 лепестков.

1. Этап. Сладкий болгарский хлеб: Начинаем наводить красоту. 1. Ставим посередине лепешки стакан, немного вдавливаем его. 2. Разрезаем вокруг стакана тесто на лепестки. У меня получилось 12 лепестков.

5. Этап

3. Каждый лепесток перекручиваем 2 раза. Оставляем наш хлеб/пирог немножко расстояться. В это время разогреваем духовку до 160-170 гр.

1. Этап. Сладкий болгарский хлеб: 3. Каждый лепесток перекручиваем 2 раза. Оставляем наш хлеб/пирог немножко расстояться. В это время разогреваем духовку до 160-170 гр.

6. Этап

Выпекать 20-25 минут. Горячий хлеб смазываем желтком взбитым с маслом и отправляем назад в выключенную горячую духовку. Такая смазка придаст блеск выпечке.