Name: Воздушный апельсиновый мусс со сливой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Апельсиновый сок - 350 мл; Манная крупа - 1,5 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Слива - 6 шт; Орехи - 2 ст. л.; Мята - 2 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Воздушный апельсиновый мусс со сливой

1. Апельсиновый сок - 350 мл

2. Манная крупа - 1,5 ст. л.

3. Мед - 2 ст. л.

4. Слива - 6 шт

5. Орехи - 2 ст. л.

6. Мята - 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Воздушный апельсиновый мусс со сливой

1. Этап

1. Продукты для приготовления мусса.

2. Этап

2. Выжимаем из апельсинов сок (от 300-350 мл не более) и процеживаем через сито.

3. Этап

3. Сливу очищаем от шкурки, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками. Одну сливу оставляем для украшения.

1. Этап. Воздушный апельсиновый мусс со сливой: 3. Сливу очищаем от шкурки, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками. Одну сливу оставляем для украшения.

4. Этап

4. Раскладываем дольки слив по креманкам.

5. Этап

5. В сотейник или небольшую кастрюлю, наливаем апельсиновый сок и отправляем на плиту. На слабом огне доводим сок до кипения.

1. Этап. Воздушный апельсиновый мусс со сливой: 5. В сотейник или небольшую кастрюлю, наливаем апельсиновый сок и отправляем на плиту. На слабом огне доводим сок до кипения.

6. Этап

6. В кипящий сок, тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Варим крупу на слабом огне, постоянно помешивая до кипения, 1 минуту. Снимаем кастрюлю с огня.

1. Этап. Воздушный апельсиновый мусс со сливой: 6. В кипящий сок, тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Варим крупу на слабом огне, постоянно помешивая до кипения, 1 минуту. Снимаем кастрюлю с огня.

7. Этап

7. Добавляем по вкусу 1-2 ст. л. меда и перемешиваем до его расплавления.

8. Этап

8. Переливаем манную смесь в чашу миксера и взбиваем до полного остывания массы, минут 10. Я взбивала массу за два захода, каждый по 5 минут, чтобы не перегреть миксер. Масса становится светлой, воздушной с небольшими пузырьками и увеличивается в объеме.

1. Этап. Воздушный апельсиновый мусс со сливой: 8. Переливаем манную смесь в чашу миксера и взбиваем до полного остывания массы, минут 10. Я взбивала массу за два захода, каждый по 5 минут, чтобы не перегреть миксер. Масса становится светлой, воздушной с небольшими пузырьками и увеличивается в объеме.

9. Этап

9. Аккуратно, разливаем фруктовую смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час. За это время, десерт станет более плотным, но воздушность сохранится.

1. Этап. Воздушный апельсиновый мусс со сливой: 9. Аккуратно, разливаем фруктовую смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час. За это время, десерт станет более плотным, но воздушность сохранится.

10. Этап

10. Перед подачей к столу, достаем креманки из холодильника и украшаем мусс: дольками сливы, листиками мяты или мелиссы и обжаренными на сухой сковороде, и измельченными орешками. Приятного аппетита!