Name: Тарт со сливами и йогуртовой заливкой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 3 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 20 гр.; Вода - 3 ст. л.; Мука - 200 гр.; Слива - 250 гр.; Йогурт - 150 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 130 гр.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт со сливами и йогуртовой заливкой

Для йогрута

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 3 гр.

Песочное тесто

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Сахар 20 гр.

4. Вода 3 ст. л.

5. Мука 200 гр.

Начинка

1. Слива 250 гр.

2. Йогурт 150 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Белок куриного яйца 1 шт.

5. Сахар 130 гр.

6. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тарт со сливами и йогуртовой заливкой

1. Этап

Сначала нужно заранее приготовить йогурт. Для этого в специальную тару нужно налить 0,5 л молока. Добавить 1/2 пакетика закваски и тщательно перемешать в течение 2-3 минут.

2. Этап

Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт.

1. Этап. Тарт со сливами и йогуртовой заливкой: Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт.

3. Этап

Для теста: холодное масло нарезать на кусочки и перетереть в крошку с мукой и сахаром.

4. Этап

Добавить желток и холодную воду, тщательно растереть. Сформировать тесто в шар, завернуть в фольгу, убрать в холод на 30 минут.

1. Этап. Тарт со сливами и йогуртовой заливкой: Добавить желток и холодную воду, тщательно растереть. Сформировать тесто в шар, завернуть в фольгу, убрать в холод на 30 минут.

5. Этап

Тесто достать из холодильника и распределить равномерно по форме, делая бортики. Запечь в духовке, около 10 минут. Сверху можно положить груз в виде пергамента с горохом или фасолью.