Разноцветная закуска из селедки и овощей

1 . Этап

1. Выкладываем сельдь в миску.

2 . Этап

2. Добавляем сметану и измельчаем блендером до однородности.

3 . Этап

3. Добавляем паприку и мускатный орех, перемешиваем.

4 . Этап

4. Вареные овощи и авокадо, очищаем от шкурки и нарезаем дольками. К авокадо добавляем шпинат и немного перьев лука. Получается 3 цвета.

5 . Этап

5. В каждую миску добавляем по 1 ст. л. сметанной смеси и измельчаем по отдельности до однородности.

6 . Этап

6. Желатин растворяем в 100 мл воды и даем время для набухания, минут 20.

7 . Этап

7. Затем прогреваем не доводя до кипения и смешиваем со сметанной смесью. Взбиваем венчиком до однородности. Соль, я не добавляла, достаточно было соленой рыбы.

8 . Этап

8. Измельченные овощи и авокадную смесь взвешиваем и добавляем в миски желейную смесь. Желейная смесь равна весу измельченных продуктов. Если свекольная смесь весит 100 г, значит добавляем 100 г желейной смеси и хорошо перемешиваем.

9 . Этап

9. Вареные яйца очищаем и нарезаем кружочками. Кружочки раскладываем по формочкам.

10 . Этап

10. Раскладываем по порционным формам желейную массу. Первый слой - свекла

11 . Этап

11. Второй слой - морковь.

12 . Этап

12. И 3 слой - авокадо со шпинатом и луком. Оставляем формочки в холодильнике на 3 часа для застывания массы. У меня застыло за 3 часа на балконе при температуре минус 5 градусов.

13 . Этап

Приятного аппетита! Время охлаждения: 3 часа Время приготовления: 40 мин.