Name: Рыбные биточки Пуховые
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Рыба - 1000 г; Сало - 5 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Манная крупа - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Укроп - 1/2 пуч.; Смесь перцев - по вкусу; Масло сливочное - 50 г; Цедра лимона - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные биточки Пуховые

1. Рыба - 1000 г

2. Сало - 5 ломт.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Манная крупа - 3 ст. л.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Укроп - 1/2 пуч.

7. Смесь перцев - по вкусу

8. Масло сливочное - 50 г

9. Цедра лимона - 1/2 ч. л.

10. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Рыбные биточки Пуховые

1. Этап

Это основной набор продуктов.

2. Этап

Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером.

3. Этап

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.

1. Этап. Рыбные биточки Пуховые: Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.

4. Этап

Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить.

5. Этап

Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла.

6. Этап

Я придала им продолговатую форму.

7. Этап

Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.

1. Этап. Рыбные биточки Пуховые: Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.

8. Этап

Вот и готовое блюдо!

9. Этап

Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений!