Блины Пьяная вишня с чили

1. Этап

Замороженную вишню без косточек положить в сотейник, добавить сахар, воду и проварить на огне 5 минут

2. Этап

Перчик чили разрежьте вдоль, положите его в сотейник, всыпьте корицу, проварите еще минуту* *Если вы захотите сделать вишню и соус более жгучим, то чили можете добавить еще на первом шаге. **Количество чили и время варки зависит от его жгучести и ваших личных предпочтений, варьируйте это по своему вкусу.

3. Этап

Влить виски, снять с огня, оставить соус остывать и настаиваться.

4. Этап

Пока настаивается вишня в соусе, испеките блины по любимому рецепту. На это количество вишни достаточно 10 штук. После того, как заведете тесто, не забудьте влить в него 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Для этой цели идеально подойдет растительное масло без запаха Олейна

5. Этап

Откиньте вишню на сито, удалите чили и дайте стечь соку. В вишневый сок влейте крахмал, разведенный в 1-2 ст. л. холодной воды и нагрейте до загустения, не доводя до кипения. Попробуйте соус, если требуется - добавьте сахар или корицу

6. Этап

Вишню немного присыпьте панировочными сухарями. Можно, при желании, посыпать вишню дополнительно сахаром и корицей

7. Этап

На край блинчика положите дорожку из вишен

8. Этап

И сверните конвертом, подворачивая края внутрь

9. Этап

Обмакните каждый блинчик сначала в яйце, затем в сухарях

10. Этап

На сковороду налейте растительное масло

11. Этап

И обжарьте блинчики до румянца и хрустящей корочки