Name: Цельнозерновой киш с капустой и яйцом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Мука цельнозерновая - 100 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Вода - 3 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Мука - 100 гр.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Укроп - 1 пучок; Сыр твердый - 50 гр.; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Яйцо перепелиное - 10 шт.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Перец черный - 1 щепотка; Сливки - 100 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

Для коржа

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Мука цельнозерновая 100 гр.

3. Масло сливочное 120 гр.

4. Вода 3 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Мука 100 гр.

Начинка

1. Капуста белокочанная 500 гр.

2. Укроп 1 пучок

3. Сыр твердый 50 гр.

4. Соль 1 щепотка

5. Сахар 1 щепотка

6. Яйцо перепелиное 10 шт.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Перец черный 1 щепотка

Заливка

1. Сливки 100 мл.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

1. Этап

Приготовить начинку. Нашинковать тонко капусту и укроп. Обжарить на оливковом масле до полуготовности. Посолить, посахарить и поперчить. Слегка остудить.

2. Этап

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в капусту. Тщательно перемешать.

3. Этап

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

4. Этап

В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

5. Этап

Затем добавить яйцо и соль.

6. Этап

Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

7. Этап

Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги.

8. Этап

И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

9. Этап

Тем временем — отварить перепелиные яйца. Остудить, почистить и разрезать на половинки каждое.

10. Этап

Приготовить заливку. Немного взбить вилкой сливки с яйцами, посолить.

11. Этап

Через 15 минут извлечь корж из духовки. Выложить капусту и аккуратно разровнять по поверхности.

12. Этап

Капусту залить заливкой. Поверх уложить половинки перепелиных яиц. И снова отправить в духовку. Выпекать до готовности (до золотистого цвета.) Ммм... какой аромат!