Name: Цельнозерновой киш с капустой и яйцом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Мука цельнозерновая - 100 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Вода - 3 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Мука - 100 гр.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Укроп - 1 пучок; Сыр твердый - 50 гр.; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Яйцо перепелиное - 10 шт.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Перец черный - 1 щепотка; Сливки - 100 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

1. Для коржа Яйцо куриное 1 шт.

2. Для коржа Мука цельнозерновая 100 гр.

3. Для коржа Масло сливочное 120 гр.

4. Для коржа Вода 3 ст. л.

5. Для коржа Соль 1 щепотка

6. Для коржа Мука 100 гр.

7. Начинка Капуста белокочанная 500 гр.

8. Начинка Укроп 1 пучок

9. Начинка Сыр твердый 50 гр.

10. Начинка Соль 1 щепотка

11. Начинка Сахар 1 щепотка

12. Начинка Яйцо перепелиное 10 шт.

13. Начинка Масло оливковое 3 ст. л.

14. Начинка Перец черный 1 щепотка

15. Заливка Сливки 100 мл.

16. Заливка Яйцо куриное 3 шт.

17. Заливка Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

1 . Этап

Приготовить начинку. Нашинковать тонко капусту и укроп. Обжарить на оливковом масле до полуготовности. Посолить, посахарить и поперчить. Слегка остудить.

2 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в капусту. Тщательно перемешать.

3 . Этап

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

4 . Этап

В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

5 . Этап

Затем добавить яйцо и соль.

6 . Этап

Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

7 . Этап

Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги.

8 . Этап

И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

1. Этап. Цельнозерновой киш с капустой и яйцом: И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

9 . Этап

Тем временем — отварить перепелиные яйца. Остудить, почистить и разрезать на половинки каждое.

10 . Этап

Приготовить заливку. Немного взбить вилкой сливки с яйцами, посолить.

11 . Этап

Через 15 минут извлечь корж из духовки. Выложить капусту и аккуратно разровнять по поверхности.

12 . Этап

Капусту залить заливкой. Поверх уложить половинки перепелиных яиц. И снова отправить в духовку. Выпекать до готовности (до золотистого цвета.) Ммм... какой аромат!